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2017-01-06T14:28:10+01:00

Epiphanie = Galette = Recette = Chouette

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Premier article de l'année.

 

Je vous souhaite donc un bon cru 2017 avec tous les ingrédients nécessaires à une bonne année : santé, joies, bonheurs, réussite et beaucoup de bons moments à partager avec caux qui vous sont chers.

 

Je commence donc en gourmandise alors que l'heure est normalement aux choses plus légères et diététiques après les agapes de fin d'année.

 

mais cette recette est sans beurre et sans farine... certes il y a du sucre ! mais on ne fait rien avec rien !!!

 

Cette recette vient du blog de Nicole Passions

https://recettes.de/nicole-passions

qui est une mine de recettes en tous genres, toujours agrémentées de photos magnifiques, ce qui ne gâche rien.

Cette jolie recette m'a tentée dès sa parution et je l'ai réalisée au lendemain de Noël.
Intitulée L'étoile du Berger, elle a beaucoup plu et je vais la refaire avec plaisir.

Pour une galette de six personnes, les ingrédients :

1 petite orange non traitée (150 à 200 g)

4 oeufs

200 g sucre en poudre

200 g + 20 g poudre amandes

20 g crème de pruneaux (perso) ( ou 6 pruneaux mixés avec beurre et amandes selon la recette originale)

20 g de beurre mou

1 pâte feuilletée

sucre glace

 

Four préchauffé à 160°.

 

- Faire cuire l'orange entière au four pendant environ 30 minutes.

SI vous manquez de temps 10 mn au micro ondes à moyenne puissance.

- L'orange est cuite quand une aiguille s'enfonce sans résistance.

Perso j'ai terminé par 5 mn au micro ondes après le four tradi.

- La passer à la moulinette.

 

Four à 180°.

- Travailler ensemble jaunes et sucre.
- Ajouter 200 g de poudre d'amandes puis l'orange.

- Terminer par les blancs en neige.

- Beurrer un moule à manqué;

- Verser la pâte et enfourner pour 1 heure environ.

- Pendant ce temps mélanger crème de pruneaux, les 20 g d'amandes restants et le beurre mou.

- Réserver au frais.

- Dérouler la pâte feuilleté bien froide.

- Découper à l'emporte pièce 12 étoiles ou plus.

- Garnir la moitié de ces étoiles de la purée de pruneaux.

- Penser à disposer une fève dans une des étoiles.

- Recouvrir avec les étoiles restantes et souder avec un peu d'eau.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

- Démouler le gâteau.

- Saupoudrer les étoiles de sucre glace.

- Les placer sur le gâteau saupoudré ou non.
- Les coller éventuellement avec un peu de purée de pruneaux.

 

 

Epiphanie = Galette = Recette = Chouette
Epiphanie = Galette = Recette = Chouette

 

Il ne vous reste plus qu'à déguster et à vous régaler... et si vous proposez à vos invités des serviettes en papier pourquoi ne pas les plier ainsi que nous le propose Nicole.

C'est icihttp://missgleniandco.canalblog.com/archives/2017/01/06/34770128.html

Je vous dis à bientôt pour une prochaine recette.

Voir les commentaires

commentaires

Miss Gleni 11/01/2017 20:14

Qu'est-ce qu'il est beau ce gâteau. Pour en avoir parlé avec Nicole la raison de mon raté vient soit de ma poudre d'amande (car même mes petites étoiles n'étaient pas bonnes) soit parce que je n'ai pas mis la peau de l'orange. Mais je vais la refaire cette recette, je l'aurais un jour... je l'aurais..... lol.....
Bisous bisousssssssss
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 12/01/2017 06:09

La poudre peut être car moi je n'ai pas mis la peau qui a refusé de passer à la moulinette.
Je viens de mettre une orange aufour... je suis de gâteau ce midi, atelier avec les filles de la couture.
Je te dirai.
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

elisabeth 11/01/2017 19:21

Fait ce week end et adopté. Très bon . La prochaine fois je garnirai un peu plus mes étoiles, goût de trop peu...et je rajouterai des écorces d'orange dans la galette.
merci
bises
Elisabeth

sylvie-creaetcompagnie 12/01/2017 08:16

Refait ce matin pour l'atelier cartonnage d'aujourd'hui... J'ai aussi mis quelques écorces d'orange.
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

Miss Gleni 08/01/2017 13:04

immangeable, même mon mari n'a pas pu l'avaler c'est peu dire !!!!
ce matin pas de cartonnage mais rangement de toutes les décos de Noël et donc ménage après.
bon après-midi ; bisous bisoussssssssss
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 12/01/2017 08:17

???

Miss Gleni 06/01/2017 18:56

Très beau gâteau, je l'ai fait cet après-midi, j'ai goûté ma pâte je trouve que l'amertume ressort trop !!!!
Merci beaucoup pour le clin d'oeil
bonne soirée ; bisous bisous * NIcole

sylvie-creaetcompagnie 08/01/2017 11:21

Alors verdict ?
j'ai atelier jeudi à Andard et je vais la refaire.
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

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