Dernier gâteau de la série : petite viennoiserie du matin.

Feu le cake à la banane vive la Brioche Buchty.

Trouvée dans les tablettes de Valérie alias C'est ma fournée...

Facile à faire, sans trop d'ingrédients, elle demande juste du temps pour lever... une brioche quoi !

Elle a agrémenté nos 2 derniers petits déjeuners avec beurre, confiture ou nature.

Les ingrédients :

10 g de levure de boulanger fraîche (la mienne était congelée et ça va bien aussi)

500 g de farine fluide type 45

1 pot de crème fraîche épaisse

60 g de sucre

2 oeufs à température ambiante 

du lait entier tiède

Le poids oeufs + lait doit égaler 200 g

1 petite cc de sel

sucre glace pour la déco.

- Dans la cuve du robot mettre la levure émiettée.

- Ajouter farine, oeufs et lait, crème, sucre et sel.

- Pétrir à vitesse moyenne pendant 10 mn.

- Couvrir d'un linge humide et laisser gonfler pendant 1h30 à 3h selon la température.

- Lorsque la pâte est bien levée, la dégazez : elle doit reprendre son volume initial.

- Former des boules d'environ 40 g et disposez-les dans un cadre. Le mien est carré et moins grand que celui de la recette, j'ai donc fait des boules de 50 g.

- Mettre à nouveau à lever sans couvrir pendant 1h30 au four à 40°.

- Retirer du four pour faire chauffé celui-ci à 150° chaleur tournante.

- Enfourner alors pour 30 mn.

Voici voilà à la sortie du four.

Un petit  coup d'oeil sur l'intérieur...

Bon appétit et à demain pour une autre recette.