Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2018-07-27T06:35:00+02:00

Recette salée végétarienne.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Cette fois ce n'est pas moi qui étais aux fourneaux, mais Estelle qui nous a régalés avec cette recette de Chef Nini.

Ce plat fait la part belle aux légumes et légumineuses et je vous invite à découvrir les ingrédients de cette recette intitulée Dahl de lentilles vertes, aubergine et patate douce.

​​​​​

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

200 g de lentilles vertes *

4 tomates ou 1 grosse boîte de tomates pelées

1 grosse patate douce

2 aubergines

2 oignons

Cannelle, curry, curcuma, chili

40 cl de lait de coco

10 cl eau

Sel poivre persil

 

- Verser les lentilles dans une casserole d'eau salée et faire cuire 25 mn. Égoutter. 

- Émincer les oignons et couper les tomates en morceaux.

- Égoutter les tomates ( pour les tomates en boîte garder le jus)

- Couper aubergine et patate douce en désaccord. 

- Mettre un peu d'huile de coco dans une sauteuse et faire revenir aubergine et patate douce pendant environ 10 mn en mélangeant.

- Ajouter oignons, tomates, épices. Saler et faire cuirequelques minutes supplémentaires.

- Ajouter les lentilles et mélanger, puis jus de tomates ou eau et lait de coco.

- Rectifier l'assaisonnement  et laisser cuire à feu doux et à couvert 30 minutes.

- Servir parsemé de persil ciselé.

 

 

Recette salée végétarienne.

 

Les plats "mélangés" ne sont pas forcément photogéniques et la photo n'est pas top mais nous nous sommes régalés... c'est bien le principal !

Il est encore temps pour ce midi !

Bonne journée et à bientôt.

 

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

christiane 27/07/2018 09:01

Que veux tu dire quand tu dis : "couper l'aubergine et la patate douce en désaccord" ? Je crois que me serais régalée aussi avec ce plat, j'aime ces méli-mélo de saveurs ! Ça me fait penser à l'Inde et à sa bonne cuisine, j'avais adorée !
Bises Sylvie
Christiane

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog