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2020-05-20T06:51:00+02:00

Limande du sud...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Que diriez-vous aujourd'hui d'une recette de poisson ? Si cela vous tente, j'ai ce qu'il vous faut !

Et vous avez deux possibilités voire même trois !

Première possibilité, vous allez voir chez Nicole et vous avez la recette première version, c'est ici

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/05/13/38287374.html

 

 

Deuxième possibilité, vous pouvez cuisiner ma version avec des ingrédients de remplacement.

Troisième possibilité, vous ajoutez votre grain de sel et faites votre propre version;

Limande du sud...

 

En attendant, je suis venue pour cela, donc je vous donne ma version "moyens du bord";

Pour 2 personnes.

- 4 filets de limande
- 3 oignons frais avec une petite partie de tige
- 2 gousses d'ail écrasé
- 1 poivron rouge surgelé 
- 100 g de chorizo fort ( en tranches)
- 100 g de riz basmati
- du poireau cuit à la poêle
- 20 cl de mélange lait de coco et crème liquide...
- sel et poivre
- un peu de beurre
- 2 cs d'huile d'olive
- 100 ml de bouillon de légumes

 

 

Four préchauffé à 170°.

 

- Emincer le poireau et le faire cuire à la poêle, saler et poivrer
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la moitié de l'oignon émincé, l'ail écrasé, le poivron coupé en dés et le chorizo en lanières. Laisser cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et laisser cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps faire cuire le riz.
- Beurre un plat à four,déposer le poisson, saler et poivrer, ajouter vin et oignons.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Quand le le mélange oignon,ail, poivron et chorizo est cuit, ajouter lait de coco et crème liquide.
- Mixer, soit lisse, soit granuleux, comme Nicole j'ai choisi la deuxième possibilité. Garder au chaud.
 

 

Tout est censé être prêt en même temps...

Dressez donc votre assiette comme il vous plait.
Pour agrémenter, j'ai ajouter des anneaux d'encornets, quelques petits dés de poivron et une tranche de chorizo... le tout frit ! et j'ai oublié le citron !

Limande du sud...

 

Voilà un plat très agréable à déguster, la sauce est excellente et pourrait très bien accompagner d'autres mets. Froide elle pourrait même être servie avec des légumes crus à l'apéritif.

J'ai testé le lendemain avec des brocolis... très bon aussi.

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commentaires

nicole 21/05/2020 18:21

Belle adaptation de la recette ;
bisous bisous / Nicole

sylvie-creaetcompagnie 22/05/2020 15:17

La base était sûrement excellente... donc c'est moins compliqué.
Bisous et bel am.
Sylvie

christine-anne 20/05/2020 18:20

Ton assiette donne envie de se mettre à table avec une bonne salade, hum ! Bisous

sylvie-creaetcompagnie 22/05/2020 15:16

Très bonne recette et adaptable, ce qui est assez intéressant parfois !
Bizzz et bon am.

Claire 20/05/2020 10:20

Joli assiette qui doit demander bcp de préparation...
J'avais lu : limonade du sud, donc j'ai été surprise de voir du poisson ????...
Bises, Claire

sylvie-creaetcompagnie 22/05/2020 15:15

Tu m'as fait douter et je suis allée vérifier le titre !
Bizzz et bon am. Sylvie

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