La tarte de juillet.

Elle a fait l'unanimité, sympa et simple à réaliser, elle provient du Petit Manuel de la Tarte de Mélanie Dupuis, comme d'habitude. C'est la Tarte aux framboises.

Elle était présentée à la façon d'un savarin, j'ai utilisé un cercle de 24 cm et un emporte pièce de 10 cm (8 sur la recette).

Peut se faire en plusieurs fois, veille ou avant veille et jour J.

Compte 5 étapes : la pâte sucrée + cuisson
                              la crème d'amandes + cuisson
                              la compotée de framboises 
                              la chantilly mascarpone
                              le montage

Si la recette vous intéresse, vous me le dites et je vous l'envoie.

Un coup d'oeil sur le pochage de la chantilly, en escargot sur la recette, j'ai préféré celui-ci...

Et j'ai intercalé les framboises.

Bonne tenue et facile à couper.

Un régal... à refaire... il est encore temps !