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2020-10-28T07:27:00+01:00

L a tarte d'octobre.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Elle m'a donné du fil à retordre, pas tant en terme de réalisation car elle n'est pas compliquée mais en terme de montage final... d'où cette finition pseudo graphique qui ne ressemble pas à grand chose... mais tant pis, c'est comme ça ! ce sera mieux la prochaine fois quand je maîtriserai la douille à St Honoré ! je pensais que ça allait "le faire" comme on dit après avoir fait un essai concluant sur une assiette mais sur la tarte moche moche moche !

La ganache moka s'est donc retrouvée tartinée puis striée et comme je trouvais l'ensemble fade... un peu de cacao... beaucoup de cacao ! puis un balayage au pinceau pour finir ! Ouf ! Quelle aventure !

Elle est par contre très bonne pour qui aime le chocolat et le café..

Il s'agit d'une Tarte choco moka.

L a tarte d'octobre.

Comme d'habitude pour les tartes du mois, je vous donne les étapes et si vous êtes intéressées par la recette, un petit mail et je vous l'envoie.

 

Quatre étapes : pâte sucrée chocolat
                         ganache crémeuse
                         glaçage noir brillant        
                         ganache montée moka

 

les 3 premières étapes peuvent se faire la veille et se conserver au fridge.
Ainsi le jour J il ne vous restera plus qu'à cuire le fond de tarte, à réchauffer le glaçage, à monter la ganache moka... et à faire la déco ! 

L a tarte d'octobre.

Je vous souhaite une belle journée et vous donne rendez vous pour une nouvelle recette un peu plus photogénique !

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commentaires

Claire PELIGRY 29/10/2020 08:52

Très jolie tarte qui donne de la douceur ds ce triste contexte... Merci ❤️

sylvie-creaetcompagnie 30/10/2020 19:08

Un petit plaisir par les temps qui courent...
Bon courage à vous deux.
Bisous et bonne soirée.

christine-anne 28/10/2020 14:42

Hum ! une tarte qui me plairait à moi toute seule mais mon mari le médecin lui a déconseillé de manger trop de chocolat pour les reins et le foie, déjà qu'il a mal de problèmes à ce niveau mieux ne pas en rajouter.
J'aimerais savoir aussi manier la poche à douille, mais hélas je ne suis pas très douée. Toi tu t'es bien débrouillée Bisous

sylvie-creaetcompagnie 29/10/2020 07:08

C'est vrai que si tu es toute seule à en manger, ça risque de faire un peu beaucoup... à moins d'en donner aux voisins !
Je maîtrise bien les poches à douilles classiques... pour les autres il y a du boulot !
Bisous et bonne journée.

Granny35 28/10/2020 09:29

Cette tarte plairait beaucoup à tout mes lascars , pourriez-vous m'en indiquer la recette.
Elle est très appétissante pour tout les amoureux du chocolat.
D'avance , je vous remercie, bonne,journée.

sylvie-creaetcompagnie 29/10/2020 07:11

J'ai quasiment terminé la recette mais pour vous la faire parvenir il me faut votre adresse mail.
Vous pouvez me la laisser en allant en haut de la page et cliquant à gauche sur Contact.
Merci et à bientôt.
Bonne journée.

nicole 28/10/2020 09:28

Moi je la trouve belle cette tarte surtout que je ne suis pas du tout une experte du pochage !
Par contre le café ce n'est vraiment pas mon parfum préféré, quoique là le chocolat l'emporte peut-être sur cette saveur.
Bravo pour cette nouvelle performance quand même ; bisous bisous / Nicole

sylvie-creaetcompagnie 29/10/2020 07:13

Du coup le café n'est pas la saveur qui ressort le plus et le mariage est subtil pour moi qui ne suis pas non plus une fan de café.
Après une nuit au fridge elle est encore meilleure.
Bisous et bonne route.
Sylvie

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