Recette sucrée de saison.

Je ne sais pas chez vous mais ici les jardins regorgent de potiron, potimarron et autre butternut... et, comme je vous le disait samedi, nos voisins nous on t apporté une belle citrouille en forme de coeur.

Comme j'avais vu passer une recette de cake au potiron sur Instagram, c'est avec cette dernière que j'ai commencé à utiliser cette courge bien dodue.

Cake potiron et fruits secs donc provenant de 750 Green.

https://www.750g.com/750green.htm

Les ingrédients : 260 g de farine semi complète, 320 g de potiron râpé et 50 g de sucre non raffiné
                           60 g de beurre doux
                           50 g de miel (mille fleurs pour moi)
                           3 oeufs
                           1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre) 1 g de levure chimique et 1 pincée de sel
                           1 bonne pincée d'épices à pain d'épices ou de 5 épices.
                           130 g de fruits secs
                           quelques graines de courge pour la déco.

Four préchauffé à 180°.

- Faire fondre le beurre et réserver.
- Mélanger farine, sucre et potiron.
- Mélanger puis ajouter le miel légèrement tiède.
- Mélanger et ajouter les oeufs.
- Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
- Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter vanille, levure, sel et épices.
- Bien mélanger à nouveau et ajouter les 3/4 des fruits secs... ne faites pas comme moi qui ai ajouté tous les fruits secs...
- Bien mélanger à la maryse et verser dans un moule à cake chemisé de sulfurisé.
- Parsemer le cake du reste des fruits secs !!!
- Enfourner pour 40 minutes.
- Démouler au sortir du four et laisser refroidir avant dégustation.

Gâteau léger et moelleux, parfait pour le goûter... se conserve bien quelques jours sans sécher enveloppé dans du sulfurisé.

Si le coeur vous en dit, il est encore temps pour le goûter...

A bientôt et belle journée.