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2021-01-13T07:44:00+01:00

Couleur carotte mais c'est tout !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Couleur carotte mais aucun autre point commun, elle se classe parmi les féculents, a besoin de chaleur pour s'épanouir, est très à la mode chez nous où on la touve maintenant couramment et en toutes saisons, elle s'accommode en sucré ou en salé... j'ai nommé la patate douce.

 

Aujourd'hui donc une première recette intitulée Patate douce et choux de Bruxelles rôtis.

C'est Laurent Mariotte - Petits plats en équilibre - qui en a fait la démonstration à la télévision la semaine passée.

Simplissime et rapide à préparer, la cuisson au four se fait toute seule et il ne vous reste plus qu'à passer à table qu'elle est terminée.

Les ingrédients pour 4 :

- 600 g de choux de Bruxelles crus
-1 grosse patate douce (400 g pour moi)
- 3 gousses d'ail 
- 4 cs d'huile d'olive
- 3 cs de sauce soja
- 1 cs de sirop d'érable
- 1 cc de cumin (en poudre pour moi)
- 40 g de cranberries (raisins secs car pas trouvé de cranberries hier)
- 50 g de graines de tournesol
 

Prêts pour la cuisson.

Prêts pour la cuisson.

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

 

- Laver enlever les premières feuilles des choux puis les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur.
- Peler les patates douces, les rincer et les couper en dés pas trop gros.
- Dans un saladier mélanger ail écrasé, huile, sauce soja, sirop d'érable et cumin.
- Ajouter patate et choux et remuer délicatement pour bien les enrober.
- Les étaler sur une plaque de cuisson recouverte de sulfurisé.
- Enfourner pour 30 minutes et remuant de temps en temps.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cranberries et les graines de tournesol.

Prêts pour la dégustation.

Prêts pour la dégustation.

 

Patate et choux doivent être fondants sans trop... je dirai un "al dente" un peu fondant ! 

Poursuivez la cuisson quelques minutes si vous les jugez encore un peu fermes à votre goût, mais attention qu'ils ne se dessèchent pas !

Très très bon,avec une viande blanche ou un jambon de pays et tel quel... c'est la première fois que je mangeais des choux de Bruxelles sans qu'ils aient été préalablement cuits à l'eau, bonne surprise !

 

Avant de vous quitter et puisque nous parlons de patate douce, si vous voulez tenter une recette patate douce sucrée vous pouvez tester celle-ci 

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/03/vous-prendrez-bien-une-part-de-ce-delicieux-gateau.html

recette depuis longtemps dans mon classeur, refaite en mars... et dégustée avec toujours autant de plaisir.

 

A bientôt pour une autre recette qui me tente bien.

Passez une belle journée.

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commentaires
C
recette faite cette semaine , surprenant le chou de Bruxelles non blanchi; mais à refaire
Répondre
C
J'adore ces deux légumes, cela doit être succulent cette recette, à retenir donc. Bisous
Répondre
S
Très bon et ça change un peu des choux de Bruxelles tristounets à la vapeur !
Bisous et bonne soirée.
C
Je comprends que ce doit être délicieux, ce sucré salé.
Bises, Claire
Répondre
S
Il n'y en a plus... trop bons !
bisous et bonne soirée.
Sylvie
N
la patate douce me tente beaucoup mais les choux de Bruxelles beaucoup moins ! peut-être que ta recette -qui semble très alléchante- me réconcilierait avec ces petits choux. Bonne journée ; bisous bisous / Nicole
Répondre
S
Ce mode de cuisson fait qu'il n'ont pas le goût de fort qui rebute souvent.
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

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