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2021-02-19T06:54:00+01:00

Cuisine d'ailleurs.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Ne vous y méprenez pas, la cuisine d'ailleurs va vous conduire aujourd'hui vers d'autres blogs.

Une recette salée et une sucrée.

 

La recette salée a été glanée il y a quelques temps sur TF1, Petits plats en équilibre.

Laurent Mariotte proposait ce jour-là les Choux farcis.

Comme je n'ai rien changé à la recette, autant que je vous dirige vers l'original.

Vous constaterez que vous pouvez adapter la recette en termes de proportions au nombre de vos convives, ce qui facilite bien la tâche et évite de faire des calculs ou des règles de trois...

La recette est ici

https://www.marmiton.org/recettes/recette_choux-farcis-par-laurent-mariotte_528978.aspx

Et voici quelques photos de mes choux à moi.

Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four.                                                     .
Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four.                                                     .
Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four.                                                     .
Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four.                                                     .
Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four.                                                     .
Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four.                                                     .

Du pain maison un peu sec, le coeur de chou émincé avec l'oignon rouge et la chair, film transparent graissé, feuille blanchie et farce posée au cente, il est temps de replier et de façonner de petits ballotins bien serrés. Une fois le film enlevé voilà de jolis petits choux farcis avant et après passage au four. .

 

La deuxième recette a été un modèle de rapidité : vue à 12 h 30 sur le blog de Nicole, réalisée en suivant, 2 temps de repos au frais et cuisson, le tout servi pour le goûter de Mardi Gras.

Vous l'avez deviné il s'agit de Beignets, et ceux-ci étaient aux pommes.

Merci à Nicole pour cette délicieuse recette de famille que je n'ai en rien modifiée.

Un petit tour du côté de chez Nicole pour vous replonger en enfance et découvrir cette jolie recette ainsi que bien d'autres gourmandises, entre autres choses !

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2021/02/16/38818831.html

Tout ceci cuisiné dehors au soleil...
Tout ceci cuisiné dehors au soleil...

Tout ceci cuisiné dehors au soleil...

Belle journée à vous tous et à bientôt pour d'autres partages.

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commentaires

sylvie-creaetcompagnie 04/03/2021 20:30

Cela devait être effectivement très bon. Où as-tu trouvé la recette ?
Je ne fais pas grand chose en ce moment en cuisine et je n'ai même pas pris le temps de publier une recette que j'ai fait dernièrement... ce n'est plus ce que c'était !
Bisous et bonne soirée.

elisabeth 02/03/2021 19:02

Hum! je vais tester ta recette de chou .
Il y a 15 jours, j'ai testé les choux farcis au cabillaud avec compotée de chou au Langres (fromage).Un délice. J'en referai , c'est sûr.
bisous

Claire PELIGRY 22/02/2021 12:42

Pouvoir faire les beignets dehors, c'est la classe ???? veinarde
Bisous, Claire

sylvie-creaetcompagnie 22/02/2021 20:54

Terrasse... on a déjà déjeuné 3 fois dehors depuis la semaine passée.
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

nicole lemale 19/02/2021 18:58

oh les beaux beignets... lol...
Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait du chou farci, ils sont bien beaux.
J'ai pensé à vous ; ce midi au journal télévisé il y a eu un petit reportage sur St Jean de Luz.
Très bon week-end ; bisous / Nicole

sylvie-creaetcompagnie 22/02/2021 20:53

Et bons. Ils étaient délicieux.
La recette de choux farcis de Laurent Mariotte m'avait bien plu, et ça change un peu.
Bisous et bonne soirée.
Soirée.

Regine 19/02/2021 13:24

J'aime bien les beignets de pommes mais je n'en fais jamais car je deteste l'odeur de friture.
J'ai testé la recette de choux farcis, mais je ne l'ai pas mise dans mes favoris.
A chacun ses gouts.
Belle journée

sylvie-creaetcompagnie 22/02/2021 20:50

Friture sur la terrasse, je n'aime pas l'odeur dans la maison.
Tu as raison il en faut pour tous les goûts.
Bonne soirée.

christine-anne 19/02/2021 11:40

Deux belles et bonnes recettes, sa fait longtemps que je n'ai mangé du choux, pourtant j'aime bien.
Les beignets sont très bons mais la friture me tente pas.
Bisous

sylvie-creaetcompagnie 22/02/2021 20:49

J'ai profité du soleil pour faire frire les beignets sur la terrasse. Ici aussi peu de friture...
Bisous et bonne soirée.

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