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2021-08-24T05:49:00+02:00

C'est l'époque des pêches

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voici la première recette d'une semaine desserts. 

Le tout est de trouver des pêches mûres pour ce dessert ou des pêches qui veuillent bien mûrir avant de pourrir ! Bref il faut qu'elles aient du goût ! les pêches de vigne, souvent plus parfumées seraient parfaites je pense.

Aujourd'hui je vous propose un Crumble de pêches pain d'épices.

 

Le crumble à base de pain d'épices donne une couleur plus foncée... n'allez pas croire à un coup de chaud !

Le crumble à base de pain d'épices donne une couleur plus foncée... n'allez pas croire à un coup de chaud !

 

Recette très rapide à réaliser, pouvant, à la limite, se finaliser juste avant le repas, provenant du hors-série Gourmand intitulé Sans Sucre, entendez sans sucre raffiné. J'étais curieuse de voir les propositions pour pallier l'emploi du sucre blanc, donc je teste !

Les ingrédients pour 4 personnes :

600 g de pêches épluchées dénoyautées
2 cs de jus de citron
2 cs de miel liquide
2 pincées de poivre ( pas convaincue mais je les ai mises quand même !)

4 tranches de pain d'épices
60 g de poudre d'amandes
50 g de sucre de coco
90 g de beurre froid ( j'ai mis moit-moit doux et demi-sel !)

 

Four préchauffé à 180°.

Prêt à cuire !

Prêt à cuire !

 

- Couper les pêches en 4, les dénoyauter et les peler.
- Les ranger dans un plat allant au four.
- Les arroser de citron et de miel.
- Ne pas oublier le poivre.
- Enfourner pour 10 minutes.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Pendant ce temps préparer le crumble.
- Mixer le pain d"épices.
- Mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter le beurre en dés et travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.
- Recouvrir les pêches et enfourner pour 15 minutes.

C'est l'époque des pêches

 

Tiède ou froid, voilà un dessert qui a fait l'unanimité. Il pourrait parfaitement s'accommoder d'abricots ou de nectarines parfumées.

Il faut profiter des fruits de l'été !

Bonne journée et à bientôt.

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commentaires

nicole 25/08/2021 21:33

une recette originale avec ce crumble au pain d'épices qui doit bien parfumer ce dessert. Dommage que les fruits cet été ne soient pas gorgés de soleil !
bonne soirée ; bisous bisous / Nicole

sylvie-creaetcompagnie 03/09/2021 16:34

Pas très photogénique mais très bon...
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

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