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2021-10-07T05:14:00+02:00

Légume d'été bien chaud.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Après une dizaine de jours de vacances, nous avons regagné nos pénates et allons reprendre nos habitudes.

Nous avons un pensionnaire cette semaine, l'occasion de tester de nouvelles recettes.

Premier test donc : Gratin de courgettes et ricotta.

J'aurais pu photographier le quadrillage avant saupoudrage... mais non !

J'aurais pu photographier le quadrillage avant saupoudrage... mais non !

 

Les ingrédients sont peu nombreux, la préparation facile et rapide.

Pour 4 personnes, il vous faut :

-1,2 kg de courgettes "régulières"
- 250 g de ricotta
- 1 bouquet de basilic
- 15 cl de crème liquide (entière pour moi)
- 4 belles cuillères à soupe de noisettes hachées.
- sel et poivre

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

 

- Laver et trancher les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur (3 mm d'épaisseur).
- Faire bouillir de l'eau légèrement salée.
- Y plonger les courgettes pendant une minute et les égoutter sur du papier absorbant ( j'ai procédé par étape en mettant 6 lamelles à la fois... plus facile pour une cuisson régulière ).
- Battre dans un bol la ricotta et la crème. Saler et poivrer.
- Hacher les noisettes.
- Disposer une première couches de courgettes dans un plat à gratin en formant un damier.
- Recouvrir du mélange ricotta-crème.
- Parsemer de noisettes et de basilic ciselé.
- Recommencer l'opération en alternant courgettes, ricotta,noisettes et basilic.
- Terminer par un damier de courgettes recouvert de noisettes et basilic.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Déguster chaud.

Nous n'étions que 3 mais la recette a fait l'unanimité.
Pour moi elle a servi de dîner après la première soupe de la saison.
Pour les deux gourmands présents elle a joué le rôle de légumes en accompagnant une tortilla au chorizo !

Je vous donne rendez-vous pour la prochaine recette avec un mix été-automne.
En attendant, passez une belle journée.

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commentaires
C
Que cela devait savoureux comme plat, les courgettes sont toujours bien appréciées sauf de mon mari qui les mangent dans du potage à condition d'être moulinées et mixées. Bisous
Répondre
S
Tu vas devoir en faire uniquement pour toi !
Bisous et bonne soirée.
N
voilà un plat très tentant et plus léger que le gratin que je présente aujourd'hui sur mon blog ! ta tortilla au chorizo éveille mes papilles aussi !
belle journée ; ici il fait bien frais : bisous bisousssssssss / Nicole
Répondre
S
La tortilla chorizo était moins légère ! Si je n'en pas mangé...il n'en est pas pour autant resté !
Je m'en vais voir ton gratin de ce pas !
Bisous à tous les deux.
Sylvie
C
Une très jolie recette et quand elle est gourmande ... Tous les convives en redemandent. J'en aurais bien fait partie. Gros bisous
Répondre
S
Il en reste un peu... Je ne regrette décidément pas cette petite revue dans laquelle j'ai pioché toutes mes recettes salées de cet été !
Bisous et bonne soirée.

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