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2022-08-26T04:03:00+02:00

Que diriez-vous d'un dessert... original ?

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

C'est ce que je vous propose aujourd'hui !

Connaissez-vous ceci ?

Que diriez-vous d'un dessert... original ?

Joli livre trouvé à la Compagnie Maritime de Paimpol en juin, il m'a bien plu, il est revenu dans les bagages et j'ai testé deux recettes. 

Voici la première :"Crème brûlée" petits pois.

Les ingrédients sont donnés pour 6 personnes mais conviennent mieux pour 4 pas trop gourmands... et pourtant mes récipients n'étaient pas grands ! Finalement j'ai transvasé le tout dans une jatte "commune" !

200 g de petits pois frais... les miens étaient surgelés
4 feuilles de menthe
40 cl de crème fraîche liquide
60 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
2 cc de Maïzena
4 cl de lait froid
3cs de cassonade

Que diriez-vous d'un dessert... original ?

 

- Dans une casserole faire cuire à feu moyen crème, petits pois et menthe pendant 10 minutes.
- Laisser tiédir, mixer et passer au chinois.
- Dans un saladier blanchir jaunes d'oeufs et sucre.
- Ajouter la purée de petits pois et mélanger énergiquement.
- Verser le tout dans une casserole et chauffer à feu doux pendant 5 mn en remuant sans arrêt.
- Diluer la Maïzena dans le lait froid et ajouter à la crème.
- Mélanger et laisser épaissir environ 8 minutes sans arrêter de remuer.
- Verser dans le ou les récipient(s) adéquat(s) et mettre au fridge pendant 4 heures.
Au moment de servir saupoudre de cassonade et et faire caraméliser au chalumeau.

 

Mis à part le problème de proportions, c'est une bonne recette que chacun a appréciée.
Par contre il a été difficile pour certains de trouver le légume mystère !

A refaire donc !

Passez une bonne journée et à bientôt;

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commentaires
M
c'est un dessert ou une entrée ?
Répondre
S
Dessert... autrement c'est moins drôle !<br /> Bonne soirée.
N
Ah oui c'est une recette originale ! la couverture de ce livre me plaît beaucoup aussi.<br /> Bon week-end ; bisous bisoussssssssss / Nicole
Répondre
S
Pour l'instant je n'ai testé que 2 recettes... suite à la rentrée !<br /> Tu sais que le dessus du livre est le même qu'un papier Lamali d'il y a quelques années !<br /> Bisous et bonne soirée.<br /> Sylvie

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