Il était un Cake...

Voilà un titre à retenir car il vous accompagnera toute l'année prochaine...

Je vous explique.

Une de mes amies, me sachant gourmande, m'a récemment offert ce très joli livre - Il était un Cake - et le moule qui va bien pour réaliser des cakes à n'en plus finir... Il n'y a que l'embarras du choix tant les recettes sont toutes tentantes !

Je remercie la généreuse donatrice malgré cette incitation à la débauche !

Comme j'hésitais entre deux thèmes pour le fil conducteur mensuel de 2024, je n'ai pas choisi et j'ai d'emblée opté pour l'année du Cake !

Par contre pas question d'attendre janvier pour vous proposer un de ces gâteaux originaux.

J'ai déjà testé deux cakes et tout le monde en a redemandé !

Je commence aujourd'hui par le second réalisé : New York, New York... Il allie noix de Pécan, fruit sec des plus prisés outre atlantique, et vanille.

Les ingrédients : 100 g de beurre pommade
                           140 g de sucre semoule
                           1 gousse de vanille
                           1 cs d'extrait de vanille liquide
                           4 oeufs
                           120 g de poudre de noix de Pécan
                           130 g de farine T 55
                           7 g de levure chimique
                           50 g de vrème liquide entière
                           30 g de noix de Pécan hachées

Four préchauffé à 160°.

- Mélanger beurre pommade et sucre puis ajouter graines de vanille et vanille liquide.
- Ajouter ensuite les oeufs un à un rn fouettant entre chaque ajout.
- Incorporer la poudre de Pécan puis la farine et la levure tamisées.
- Ajouter enfin la crème liquide puis les noix de Pécan hachées.
- Verser la pâte dans un moule graissé et fariné.
- Tracer un trait de beurre pommade sur toute la longueur de votre cake pour obtenir une belle bosse à la cuisson.
- Enfourner pour 55 minutes.
- Attendre quelques minutes avant de démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Super bon, moëlleux, on retrouve bien le goût des noix de Pécan et il se conserve parfaitement bien.
Vous constaterez, en plus, qu'il est très simple à réaliser.

Tout juste parfait !

Je ne rajouterai rien sinon que je vous souhaite une bonne journée et vous dis à bientôt pour... peut-être une autre recette !