Parlons Snickers aujourd'hui.

N'allez pas penser que je vais vous parler de la barre chocolatée que nous connaissons tous !

Non aujourd'hui je vous parle d'un nouveau cake nommé le Snickers. Il a emprunté à la barre le biscuit, le caramel, les cacahuètes... et la gourmandise.

Il m'a semblé parfait pour cette période de l'année où un petit goûter réconfortant n'est pas de refus....

Il provient du mêm livre que les précédents que je vous ai proposés. 

3 étapes pour ce cake : l'appareil à cake, le caramel-cacahuètes et le glaçage.

Commençons par le caramel :
75 g de sucre, 40 g de cacahuètes décortiquées non salées, 50 g de crème liquide entière, 25 g de beurre et 1 pincée de sel. Quelques cacahuètes pour la déco éventuellement.

- Réaliser un caramel à sec.
- Pendant ce temps faire chauffer la crème.
- Quand le caramel a une belle couleur ambrées, ajouter la crème bien chaude et fouetter énergiquement.
- Hors du feu ajouter beurre et sel et bien mélanger.
- Ajouter les cacahuètes, mélanger et laisser refroidir.

Four préchauffé à 160°.

Passons à l'appareil à cake : 
50 g de beurre pommade, 155 g de sucre, 80 g de beurre de cacahuète, 130 g d'oeufs, 155 g defarine T55, 6 g de levure chimique, 85 g de crème liquide entière, 65 g de lait entier, 15 g de cacao en poudre non sucré;

- Fouetter ensemble beurre et sucre. puis ajouter le beurre de cacahuète.
- Ajouter un à un les oeufs en fouettant toujours, puis farine et levure tamisées.
- Ajouter enfin crème et lait.

- Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une et mélanger.
- Mettre chacune des pâtes dans une poche à douille.

- Graisser et fariner le moule et l'insert.
- Faire un premier boudin sur toute la longueur du moule de 2 à 3 cm de diamètre.
- Prendre l'autre pâte et faire un second boudin sur le premier... et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 2 pâtes.
 Si vous avez, comme moi, un moule à insert, penser à positionner l'insert quand la pâte arrive au niveau des trous servant à positionner l'insert et continuer de disposer les boudins de part et d'autre de l'insert. 

- Enfourner pour 45 minutes.

- Au sortir du four attendre quelques instants avant de retirer l'insert.

- Faire refroidir le cake sur une grille.

Quand le cake est complètement refroidi, garnir l'emplacement de l'insert avec le caramel.

Dernière étape, le glaçage :
250 g de chocolat au lait, 35 g d'huile neutre.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Hors du feu ajouter l'huile et bien mélanger.
- Ajouter quelques cacahuètes concassées.
- Quand le glaçage est redescendu à 35°, le répartir sur le cake.
- Décorer éventuellement avec quelques cacahuètes.

Voici un nouveau très bon cake... un peu de douceur, un peu de croquant, un peu de moëlleux... en un mot, il est délicieux !

Il a fait aussi le bonheur de quelques petits déjeuners !

Je vous laisse et vous souhaite une belle journée

A bientôt.