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2014-09-29T04:30:00+02:00

Gâteau magique... découverte !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Il paraît que c'est la grande mode sur les blogs de cuisine... jamais entendu parlé avant que Nicole, alias Miss Gleni and Co, ne nous en touche 2 mots en cours d'encadrement la semaine passée.

Celui qu'elle fait vient du blog de Nicole Passions.

 

Estelle, qui est abonnée à quelques blogs de cuisine, me disait aussi qu'un livre consacré à ces gâteaux magiques venait de sortir.

 

Vérification faite : le livre en question se nomme "Le gâteau magique" et est paru chez Marabout...

 

Bref essai : fait samedi soir, goûté dimanche matin après une heure passée au fridge comme préconisé, regoûté dimanche soir après séjour à température ambiante.

 

Je vous la fais courte : je trouve qu'il est meilleur 24 heures après confection et à température ambiante.

 

La "magie" réside dans la cuisson puisqu'à partir d'une seule pâte cuite en une seule fois vous obtenez 3 textures différentes : un étage "flan", un étage "crème" et un étage "génoise" !

 

Preuve à l'appui.                  Gâteau magique - 3 textures -                     

 

Gâteau magique à la vanille :

 

125 g de beurre

4 oeufs

140 g de sucre

1 gousse de vanille

115 g de farine

1 cs d'eau

50 cl de lait                                            Gâteau magique

1 pincée de sel

 

Four à 180°.

 

Chauffer le lait.
Gratter la gousse de vanille et réserver.

Battre le beurre et réserver.

Mélanger les jaunes et 130 g de sucre. 

Blanchir.

Battre les blancs en neige ferme avec le sel en rajoutant le reste du sucre une fois les blancs bien montés.

Ajouter le mélange jaunes et sucre au beurre.
Remuer.

Ajouter farine et fouetter au fouet à main.

Ajouter la vanille et les blancs délicatement en 3 fois au fouet.

Beurrer et fariner un moule.

Faire cuire 35 à 40 mn.

Refroidir puis mettre une heure au fridge avant de démouler.

 

A faire donc la veille. 

 

 


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commentaires
M
Je ne pensais pas être désagréable, ceci est un commentaire, par contre c'est toi qui me blesse.
Répondre
S


C'est bien pour ça que j'ai mis LOL à la fin... Tu me connais. 


Je ne lui ai pas dit (à mon gâteau) mais je trouve un peu raplapla. Je pense que j'aurais dû le mettre dans un plat moins large, ce qui lui aurait sans donné une autre allure.
Bizzz.
Sylvie 


 


 



M
Moi je le trouve très beau ; mais je l'ai servi avec l'étage génoise en dessous.
Bon début de semaine ; bisous - Nicole
Répondre
S


Comme on avait un peu peur du démoulage il est resté dans son plat. La prochaine fois je saurais que c'est possible.


Bizzz. Bonne journée.
Sylvie 



M
Je vais essayer cela pour demain. Entier il a une belle allure, coupé un peu moins, je te dirai cela demain. Bizzz
Répondre
S


Je te trouve un peu désagréable envers mon gâteau de bon matin ! Lol !


On se voit demain ?


Bizzz.
Sylvie 



C
Pas facile de t'avoir en ce moment. Je ne sais pas si c'est mon ordi ou la boîte mail qui déc....
Je viens de faire un long tour sur tes billets et ce gâteau magique, j'ai envie de l'essayer.
Bises et bonne semaine qui commence sous la pluie !
Répondre
S


Cela vient peut-être de ton ordi car personne ne m'a signalé une anomalie quelconque.


Pluie aussi ici par intermittence. pas besoin d'arroser les géraniums...


Il n'yaura sans doute pas d'autre article avant la semaine prochaine because changement d'opérateur...


Bizzz et bonne semaine.


Sylvie



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