Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2014-10-17T08:32:00+02:00

Magic cake... je persiste !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Je suis revenue de Paris avec un livre des éditions Marabout traitant des  Gâteaux Magiques.

A ma grande surprise j'ai découvert qu'il en existe plusieurs qui leur sont dédiés.

 

La recette du premier gâteau magique faite il y a 15 jours est tirée  de ce joli petit bouquin qui en renferme bien d'autres que je vais pouvoir tester.

 

Voici donc une nouvelle recette, celle que je n'ai pas pu faire lundi faute de temps.

 

 

Il s'agit du

 

 Cheesecake magique :

 

Prévoyez environ 3 heures 30 tout compris...

 

 Pour la base : 200 g de spéculos

                        70 g de beurre fondu

 

Pour la garniture : 3 oeufs

                              100 g de sucre en poudre

                              200 g de fromage frais type Philadelphia

                              70 g de farine

                              25 cl de lait entier

                              1 pincée de sel

                              un peu de sucre glace pour saupoudrer

 

Four à 150°.

 

Mixer les spéculos avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte.

Etaler dans le fond d'un moule tapissé de papier sulfurisé.

Tasser la pâte et enfourner 10 mn.

 

Séparer blancs et jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer fromage frais, farine et sel.

Fouetter quelques minutes.

Ajouter petit à petit le lait.

Monter les blancs en neige.

Les incorporer à la préparation à l'aide d'un fouet.

Verser le tout sur la pâte de spéculos.

Enfourner pour 50 mn.

Le gâteau reste tremblotant à la sortie du four.

Le placer au moins 2 heures dans le fridge avant de le démouler.

Servir frais ou légèrement tiédi et saupoudré de sucre glace.

 

Comme son cousin de la semaine passée, peut se faire sans problème la veille.

 

 

Non saupoudré... pénurie dans mon placard !

Cheesecake magique

 

Une petite photo du détail des couches... si vous avez de très bons yeux ou de très bonnes lunettes vous pourrez deviner une couche de crème entre la base de spéculos et le dessus plus aéré...

 

Cheesecake magique - détail des couches -

 

Apprécié à l'unanimité, léger et mousseux avec la base croquante.

A refaire donc !

 

Je vous laisse, il est temps pour moi de faire les bagages... départ dans un peu plus d'une heure !

A bientôt.

 

 

 

 

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Estelle 06/11/2014 14:34

Bon je veux bien le goûter celui-ci ^^

sylvie-creaetcompagnie 06/11/2014 22:57



C'est noté pour ton prochain séjour...


Bisous. 


Maman



Isabelle 17/10/2014 15:17

Il est beau, surprenant et très bon...
A déguster sans modération
Bonnes vacances
Biz

sylvie-creaetcompagnie 04/11/2014 18:11



Sans modération, on ne va peut-être pas exagérer.
Bizzz. Sylvie 



claire 17/10/2014 11:57

ouais, il est beau ton hachis parmentier ! lol !!!
biz bonnes vacances
claire

sylvie-creaetcompagnie 04/11/2014 18:10



On croit avoir des amis... mais ce n'est plus du tout ce que c'était !


Bizzz.
Sylvie 



Martine 17/10/2014 11:06

Ca m'a l'air excellent et en plus mon Chéri est fana de spéculos, à faire donc. Merci beaucoup

sylvie-creaetcompagnie 17/10/2014 11:09



Léger léger, ça se mange sans faim !


A tes fourneaux.
Bizzz. Sylvie 



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog