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2015-02-26T11:55:00+01:00

Poulet au riz et au cidre.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Ne vous y méprenez pas, ce n'est n'est pas la recette du jour... mais celle faite samedi dernier avant de partir ! La cuisine de vacances est beaucoup plus rapide...

 

Pour 4 il vous faut :

1 beau poulet, le mien était fermier et pesait 1kg500

2 gros oignons

de la moutarde

de l'huile végétale et du beurre

1 litre de cidre

du sel et du poivre... selon vos goûts. Perso j'ai poivré un peu en fin de cuisson mais pas salé.

Du riz et du cidre : la proportion étant 1 (riz) pour 2 (cidre)

Des pommes et du beurre.

2 cs de fromage blanc de chèvre.

 

Découper le poulet et enduire les morceaux de moutarde.

 

La carcasse est rendue au congélateur pour une future soupe.

Mettre dans une sauteuse beurre et huile, y faire dorer les morceaux de poulet.

                          DSC04017

Pendant ce temps  émincer grossièrement les oignons et les mettre à suer dans la cocotte avec huile et beurre.

DSC04019

Déposer les morceaux de poulet sur les oignons.

                       DSC04020
Mouiller avec le cidre sans recouvrir la viande.

DSC04021

Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 45 mn.

 

Au bout de 20 mn faire fondre une peu de beurre dans une casserole.

Verser le riz  et le cidre et faire cuire façon risotto.

Quand le liquide est absorbé c'est normalement cuit.

 

Mettre enfin du beurre dans une poêle.

Ajouter les quartiers de pommes, les faire dorer légèrement.

Les laisser cuire à couvert en ajoutant une petite goutte de cidre.

 

 

Au bout de 45 mn ça ressemble à cela ! Un peu plus coloré en vrai...

La sauce se lie avec 2 cs de fromage blanc de chèvre... si vous aimez.

Je ne peux pas vous dire ce qu'il en est : j'ai acheté le fromage... mais j'ai oublié de l'incorporer !

Un autre fois peut-être !

                       Poulet au riz et au cidre

Bon appétit.


 

 

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commentaires

chris 01/03/2015 08:48

Je ne sais ce que cela aurait donné avec le fromage. Pour ma part, je n'y ai jamais goûté. Beau résultat, en tout cas. bises et bon dimanche !

sylvie-creaetcompagnie 07/03/2015 09:45

Je tâcherai de te le dire la prochaine fois !
Bizzz. Sylvie

Miss Gleni 26/02/2015 21:07

Merci pour cette recette bien alléchante.
Bonnes vacances ; bisous bisous - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 07/03/2015 09:45

J'ai rapporté du poiré... je vais donc trasformer un peu et voir ce que ça donne !
Bizzz. Sylvie

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