Poulet rôti aux épices et au miel.

  Au menu du 25 Décembre et cusiné comme la tatin de mangues au foie gras par Estelle.

Il nous faut donc un bon gros poulet fermier

                              70 g de beurre

                              7à 8 échalotes

                              1 oignon

                               2 cs de bon miel

                               2 cc de 4 épices... la recette dit épices aux 5 parfums

                               sel éventuellement

Four préchauffé à 150°.

Faire fondre le beurre et sans miel sans donner de bouillon.

Ajouter les épices, (le sel) et mélanger bien.

Badigeonner généreusement le poulet.

Mettre 2 cc de ce mélange à l'intérieur du poulet ainsi que 2 échalotes.

GARDER L'EQUIVALENT D'UNE CS que vous mélangez à un verre d'eau chaude et réservez.

Peler et couper les échalotes en deux.

Peler et émincer grossièrement l'oignon.

Disposer autour du poulet et arroser du jus réservé.

Enfourner pour 1h30 à 2 h ( selon la taille de la bête) en arrosant de temps en temps.

Nous l'avons accompagné d'une purée de patates douces et de choux de Bruxelles...

Bon et simple ! Que demander de plus ?

Tant pis pour la sauce... oubli... encore !