Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2014-01-18T11:21:00+01:00

Tatin d'aubergine-pesto.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Quelques essais au programme ce week-end.

Le premier a reçu l'approbation des "dégustants". Je vous le livre donc.

 

Ce qui est annoncé comme  étant pour 6 peut aller pour 8 je pense, surtout pour un soir, entre potage et dessert...

                 Ta&tin d'aubergine-pesto

Tatin d'aubergine-pesto :

 

1 kg d'aubergines pas trop longues                      

500 g de caviar d'aubergine

150 à 200  g de pesto                                            

150 g de pignons ou pistaches

1 rouleau de pâte feuilletée

huile 

sel, poivre

 

 

Préchauffer le four sur la position gril.

 

Laver les aubergines.
Les couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur.

Les déposer sur du papier sulfurisé dans la lèche-frite.

Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Les passer sous le gril 6 mn de chaque côté.

ELLES NE DOIVENT PAS BRÛLER.

 

Les déposer comme des pétales de marguerite dans un grand plat à tarte... si vous le pouvez !
Les recouvrir du caviar d'aubergine.
Répartir ensuite le pesto à la surface.

Poser la pâte et rentrer les bords entre plat et aubergines.

Enfourner pour 25 mn à 200°.

 

Sortir du four, démouler et parsemer de pignons toastés. 

 

 

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer ma 2ème galette briochée avant sa sortie du four...

 

                           Galette briochée au four

 

Non seulement une bonne recette mais une belle allure aussi !

 

Je vous souhaite un bon week-end.

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

claire péligry 20/01/2014 12:12

oh bah c'est pas zuste, elle a bien levé....
ze suis calimérette...
bonne zournée,
clairette

sylvie-creaetcompagnie 20/01/2014 14:05



Oui je trouve aussi... ma modestie dût-elle en souffrir !


Elle a bien plu aussi : cette fois j'ai supprimé les zestes et j'aime autant.


Je m'en retourne à mon parquet... Bon am avec Madame EL.


Bizzz.
Sylvie 


 



Miss Gleni 18/01/2014 12:49

vive la galette et le plat un peu plus light !
bon week-end ; bisous - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 19/01/2014 15:47



Seulement un peu plus... Presque plus de tarte : 1/4 parti pour Toulouse et un autre pour Châteauroux, idem pour la galette. 


Voilà comment ne pas avoir trop de choses à finir pendant la semaine...
Bizzz.
Sylvie 



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog