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2014-12-26T19:20:00+01:00

Tatin de mangues au foie gras.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voilà l'entrée que nous avions au menu du jour de Noël.

C'est Estelle qui a cuisiné, assistée de Samuel, cette très bonne recette.

 

Pour 4 : 1 pâte feuilletée et 4 moules à tartelettes

                2 mangues

                2 échalotes

                30 g de beurre

                2 cs de sésame

                1 cs de miel liquide

                sel et poivre

 

Four préchauffé à 210°.

 

Eplucher et détailler les mangues en lamelles.

Faire fondre les échalotes dans le beurre.
Ajouter les mangues et le miel.
Faire cuire 5 minutes environ.

 

Détailler la pâte feuilletée en fonction de vos moules.

Garnir les moules de mangues.
Couvrir des disques de pâte.

Piquer à l'aide d'une fourchette.

Enfouner pour 15 mn et laisser tiédir un peu.

 

Torréfier les graines de sésame.

 

Dans une poêle très chaude faire poêler les escalopes de foie gras 1 mn sur chaque face .

Démouler les tatins et disposer sur chacune une escalope de foir gras.
Saupoudrer de sésame.
Servir sans attendre. 

 

 

                    Tatin de mangues au foie gras

 

 

Et une dernière photo façon Pinterest ou revue de cuisine... mise en scène de Samuel !

 

             Tatin de mangues au foie gras façon Pinterest

 

Ce soir l'heure est à la soupe verte... en attendant les prochaines recettes !

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commentaires

Manel 29/12/2014 00:10

ça a l'air très bon , dommage j'en ai un qui n'aime pas la mangue sinon j'aurais testé
MAnel

sylvie-creaetcompagnie 04/01/2015 17:28



On peut peut-être remplacer par un autre fruit, tout simplement par des pommes peut-être.
Bizzz.
Sylvie 



Miss Gleni 26/12/2014 21:01

Par contre moi j'adore le sucré-salé. Entrée de fête + vaisselle de fête + photo de magazine = table et menu au top. Bravo !
Bonne soirée ; bisoussssssss
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 27/12/2014 17:13



Il faut ce qu'il faut, ce n'est qu'une fois par an... et puis ça fait de jolies photos !


Bizzz et bonne soirée.
Sylvie 



Crisitane 26/12/2014 20:18

C'est sûrement très bon, mais sucré-salé, heu ... pas pour moi ! Gros bisous et bon appétit !

sylvie-creaetcompagnie 27/12/2014 17:12



De toute façon on a tout mangé... Peu sucré en fait si ce n'est bien sûr la mangue qui doit être bien mêure.


Bizzz et bon dimanche.
Sylvie 



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