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hit de mes recettes

2020-07-16T09:05:00+02:00

Vacances = nouvelles recettes.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voici la première d'une série qui a commencé la semaine passée mais le temps m'a manqué pour vous la proposer.

Il s'agit d'une recette sans gluten, facile à réaliser et que nous avons bien appréciée.

Cette Polenta gratinée aux légumes peut se faire en deux temps, cela n'était pas spécifié sur la recette mais je me suis dit que ça devait pouvoir se faire ainsi : préparer les ingrédients à cuisiner le matin, ainsi le soir il reste un minimum de choses à préparer.

Vacances = nouvelles recettes.

 

Les ingrédients donnés pour 4 personnes donnent un plat généreux... il en est resté.
- 1 aubergine                             
- 2 gousses d'ail                         
- 1,5 cl d'huile (au pif ici)
- 250 g d'épinards frais

- 2 tomates bien mûres
- 1 crottin de chèvre sec (2 petits pour moi)
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 10 cl de crème fleurette
- 180 g de polenta
- 60 g de parmesan
- 1 filet d'huile d'olive
- sel poivre

 

 

 

Les 4 premiers ingrédients cités sont ceux que j'ai préparés le matin et réservés.

- Tailler l'aubergine en petits cubes.
- Peler et écraser l'ail. 
- Faire revenir les 2 dans l'huile pendant 10 minutes.
- Réserver et utiliser la même poêle pour faire cuire les épinards pendant 5 minutes.
- Saler et poivrer et couper grossièrement.
- Réserver aussi.

Même si vous faites la recette en une fois, la procédure est la même, par contre dans ce cas il est bon de commencer quand même par couper les tomates en tranches moyennement épaisses et de les mettre à égoutter dans une passoire.

- Couper le chèvre en petits dés ou le râper s'il est très sec.
- Porter le lait à frémissement.
- Ajouter la polenta et remuer sans arrêt pendant 3 à 4 minutes.
- Hors du feu ajouter crème oeufs battus, chèvre, épinards, sel et poivre.
- Vérifier l'assaisonnement.

 

 

Four préchauffé à 190°.

 

 

- Verser le mélange dans un plat beurré (ou pas... j'ai oublié).
- Couvrir d'aubergines puis de tomates
- Saupoudrer de parmesan.
- Arroser d'un filet (généreux) d'huile.
- Enfourner pour 15 minutes.

Vacances = nouvelles recettes.

 

Chaud avec une salade, repas parfait pour un soir.

Réchauffé ça marche aussi !

Bonne journée et à bientôt pour autre nouveauté.

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2020-07-14T06:31:00+02:00

La tarte de juillet.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Elle a fait l'unanimité, sympa et simple à réaliser, elle provient du Petit Manuel de la Tarte de Mélanie Dupuis, comme d'habitude. C'est la Tarte aux framboises.

Elle était présentée à la façon d'un savarin, j'ai utilisé un cercle de 24 cm et un emporte pièce de 10 cm (8 sur la recette).

Peut se faire en plusieurs fois, veille ou avant veille et jour J.

Compte 5 étapes : la pâte sucrée + cuisson
                              la crème d'amandes + cuisson
                              la compotée de framboises 
                              la chantilly mascarpone
                              le montage

La tarte de juillet.

 

Si la recette vous intéresse, vous me le dites et je vous l'envoie.

 

Un coup d'oeil sur le pochage de la chantilly, en escargot sur la recette, j'ai préféré celui-ci...

La tarte de juillet.
La tarte de juillet.

 

Et j'ai intercalé les framboises.

Bonne tenue et facile à couper.

La tarte de juillet.
La tarte de juillet.
La tarte de juillet.

 

Un régal... à refaire... il est encore temps !

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2020-07-02T05:30:00+02:00

Sucreries anglaises...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La fin programmée du confinement a aussi signé la fin des réalisations multiples en cuisine pour laisser place à la presque vraie vie.

Moins de présence en cuisine donc mais de nouvelles recettes en perspective quand même durant ce mois de juillet.

Je clos donc aujourd'hui la série "balades vers d'autres blogs" avec du très calorique que l'on a adoré... voilà ce que c'est d'avoir des enfants vivant à Londres et cuisinant british quand ils sont ici !

 

Commençons par une petite douceur nommée Lemon Meringue Fudge... vous aimez le citron et vous aimez le fudge... vous aimerez le Lemon Fudge. OK du sucre, du sucre et encore du sucre... mais une fois n'est pas coutume !

Je vous fais peur tout de suite : 1 boîte de lait concentré sucré, 400 g de chocolat blanc à pâtisser, des brisures de meringues, jus de citron (2 cc) et extrait de citron (2 teaspoon) et éventuellement un peu de colorant...

- Bien mélanger à feu doux lait et chocolat en morceaux, le mélange ne doit pas coller à la casserole mais être homogène.
- Ajouter citron et extrait, bien mélanger.
- Ajouter les brisures de meringue et en conserver un peu pour mettre sur le dessus.
- Verser dans un plat d'environ 20 cm de côté recouvert de sulfurisé.
- Saupoudrer du reste de brisures de meringues et tasser un peu à la spatule.
- Fridge : le mélange se solidifie, on peut alors le sortir du plat, enlever le sulfurisé et couper en cubes.

A déguster avec modération... se conserve jusqu'à 3 semaines au fridge.
A retrouver ici au milieu d'une multitude de recettes.

https://www.janespatisserie.com/2017/01/30/lemon-meringue-fudge/

Sucreries anglaises...

Même blog et autre recette, le White Chocolate and Caramel Blondie

https://www.janespatisserie.com/2019/07/27/white-chocolate-caramel-blondies/

Top top aussi et sucré aussi... et gras aussi...

Les ingrédients : 200 g de beurre pommade doux, 125 g de sucre blanc et 125 g de sucre roux, 3 oeufs, 275 g de farine, 1 cs de maïzena, 200 g de chocolat blanc, 150 g de sauce caramel (j'ai fait un caramel à sec que j'ai décuit avec de la crème liquide)

- Four préchauffé à 160 chaleur tournante.

- Mélanger beurre et sucre en un mélange crémeux.
- Ajouter les oeufs et mélanger bien.
- Ajouter farine et maïzena et mélanger.
- Ajouter le chocolat concassé.
- Verser dans un moule de 20 cm de côté graissé, verser la sauce caramel*de façon aléatoire et enfourner pour 30 minutes, il doit encore être mou au milieu.
- Laisser refroidir dans le moule.

* dans la recette originale le caramel sert de déco sur le blondie.

Savoureux, onctueux... on en re-veut !

 

Sucreries anglaises...

 

Dernière recette, le Mars Bars Brownie, même blog, même dessert plus que sympathique, tiède mais aussi le lendemain à température ambiante ou frais.

https://www.janespatisserie.com/2019/07/20/mars-bar-brownies/

Vous l'aurez compris, quand je dis Mars, il s'agit des petites barres (300 g) que tout le monde connait..; associées à du chocolat noir(200 g), du beurre doux (200 g), des oeufs (3 gros), du sucre roux (275 g), de la farine (100 g), du cacao sans sucre (50 g)

La première étape consiste à couper les barres de mars en dominos ni trop petits ni trop gros afin qu'on les retrouve à la dégustation, mais un peu fondus. Une fois coupés on les dispose sur un plat et on les met au congélateur jusqu'au lendemain.

- Préchauffer le four à 160 chaleur tournante.

- Faire fondre ensemble beurre et chocolat en morceaux (micro ondes ou bain marie).
- Battre au batteur oeufs et sucre pendant 5 minutes à vitesse max, le mélange doit doubler de volume.
- Ajouter le mélange beurre chocolat et amalgame délicatement et bien mélanger.
- Ajouter la farine et le cacao tamisés.
- Quand l'amalgame est bon, ajouter les dominos de Mars congelés et mélanger.
- Mettre dans un moule de 20 cm de côté graissé et enfourner pour 25 à 30 minutes.
- Sortir du four et laisser tiédir.

Je vous laisse la surprise...

 

Sucreries anglaises...

 

Ne me remerciez pas pour vous inciter à faire grimper en flèche votre taux de sucre... une fois n'est pas coutume !

Ici aujourd'hui c'est ratatouille et un mini dessert ! avant la prochaine vague de vacanciers... journée couture, il ne faut pas de se retrouver non plus en hypoglycémie !

Bonne journée et à demain.

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2020-06-30T18:50:00+02:00

Les tartes de juin (bis et ter))

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Un peu de retard pour publier ces temps-ci et comme OverBlog ne fait paraître les notifications que quand bon lui semble, je suis un peu agacée...

 

Cela ne m'empêche pas de pâtisser un peu et de vous envoyer quelques photos de mes 2 dernières tartes.

 

Tout d'abord une tarte d'anniversaire pour une fan de citron... Tarte au citron donc.

Comme le temps qui m'était imparti était fort court, j'ai fait au plus vite et ai associé une pâte sablée, une crème d'amandes et un lemon curd.

J'ai mis des zestes de citron dans la pâte sablée et dans le lemon curd aussi. Pas de meringue mais le lemon curd poché à la douille sur la crème d'amandes.

J'ai testé la recette de lemon curd de Philippe Conticini et nous l'avons trouvée très bonne. 

http://latabledeunice.blogspot.com/2018/08/le-delicieux-lemon-curd-de-philippe.html

A l'arrivée ça donne ça !

 

Les tartes de juin (bis et ter))
Les tartes de juin (bis et ter))
Les tartes de juin (bis et ter))

 

La dernière tarte de juin date du week end passé.

Il s'agit d'une Tarte Passion Noisette.

Je trouve qu'il s'agit plus d'une tarte de goûter que de dessert : chocolat, crumble et crémeux... un peu lourd parce que sucré amis délicieux... et le lendemain, le petit reste bien frais, parfait !

Les tartes de juin (bis et ter))

 

Comme d'habitude si la recette vous tente vous me faites signe et je vous l'envoie.

Cinq étapes pour cette tarte : 
- pâte sucrée noisette
- crumble noisette chocolat lait
- crémeux gianduja
- crémeux passion
- tuiles grué de cacao

 

Comme d'habitude aussi, une partie peut se faire la veille, allégeant ainsi la préparation le jour J.

La veille : pâte sucrée, crumble, crémeux passion, appareil à tuiles. 

Le jour J : cuisson de la pâte, finition du crumble,crémeux gianduja, montage et cuisson des tuiles.

Les tartes de juin (bis et ter))
Les tartes de juin (bis et ter))

Les tartes de juillet ne sont pas encore choisies... mais je vous tiens au courant...

A bientôt et passez une bonne journée.

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2020-06-22T05:17:00+02:00

La tarte de Juin.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

C'est une Tarte aux abricots...

La tarte de Juin.

 

Elle est délicieuse, elle n'est pas compliquée, elle est de saison, elle m'a posé quelques problèmes quant à la présentation, je sais que je la referai mais en traitant les fruits différemment.

Comme d'habitude pour la tarte du mois,  je vous donne les étapes qui mènent à sa réalisation et si vous êtes intéressés, je vous envoie la recette.

Pas de très jolies photos, en effet je l'ai faite pour l'anniversaire d'une amie en même temps que mon cheese cake habituel que vous pouvez retrouver ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2017/04/grignotage-entre-copines.suite-et-fin.html

et que le dôme glacé citron de Noël ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2019/12/dessert-leger-pour-periode-chargee.html

il y avait donc un peu d'urgence pour apporter tout cela et les photos n'étaient pas la priorité !

La tarte de Juin.
La tarte de Juin.

 

Il s'agit d'une Tarte aux abricots.

 

 

La tarte de Juin.

 

Quatre étapes dont 3 peuvent se réaliser la veille.

- La pâte sablée
- La crème d'amandes
- La ganache pistache
- Les opalines

La tarte de Juin.
La tarte de Juin.

 

Comme je vous le disais en début d'article , je le referai certainement mais avec les fruits présentés autrement. Les abricots étaient bons mais manquaient un peu d'acidité à mon goût.

La prochaine tentative sera, je pense, avec des abricots pochés... Affaire à suivre !

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2020-06-02T06:06:00+02:00

Large, medium et small...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voilà une entrée en matière qui vous pose question...

Pas d'inquiétude, je vous donne la réponse de suite !

Il s'agit des trois dernières sucreries testées ce 2 dernières semaines.

Comme d'habitude, ces gâteaux vous conduiront vers d'autres blogs que vous devez connaître maintenant puisqu'ils font partie de mes favoris et que je vous en ai maintes fois parlé.

 

LARGE... le premier des trois, il s'agit du Bundt Cake au lait de coco que vous pouvez retrouver ici chez Nicole

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/04/01/38155499.html

Ce gâteau d'origine américaine a tiré son nom du moule à cheminée dans lequel il est cuit, le Bundt Pan.

J'aime beaucoup la forme de celui utilisé par Nicole, vraisemblablement plus proche de la forme du moule original que tous les moules fantaisie que l'on trouve maintenant.

J'ai utilisé pour le mien un moule à kougelhopf en terre mais un moule plus droit aurait sans doute évité que le gâteau n'éclate comme il l'a fait.

Je n'ai rien changé à la recette de Nicole, j'ai juste ajouté des fruits rouges...

Délicieux pour le petit déjeuner ou le goûter... ou les 2 ! ou quand on a un petit creux ! et joli au démoulage.

Vous pouvez aussi retrouver 5 autres recettes de Bundt cake chez Nicole, en cliquant sur le titre Mes recettes, juste sous l'entête du blog.

Une pâte légère et mousseuse... un peu volcan à la sortie ! mais finalement belle allure !
Une pâte légère et mousseuse... un peu volcan à la sortie ! mais finalement belle allure !
Une pâte légère et mousseuse... un peu volcan à la sortie ! mais finalement belle allure !

Une pâte légère et mousseuse... un peu volcan à la sortie ! mais finalement belle allure !

 

MEDIUM...  la Babka (aussi appelée Krantz cake)proposée par Valérie sur son blog. https://www.cestmafournee.com/2015/12/le-krantz-cake-au-chocolat.html

Allez jusqu'au bout de la recette pour voir les modifs apportées à la recette d'origine, notamment la forme.

Très bon même si je trouve que la mienne n'a pas monté tant que ça ! Je m'attendais à plus !

 

Large, medium et small...
Large, medium et small...
Large, medium et small...
Large, medium et small...

 

SMALL... retour chez Nicole qui, décidément, preuves à l'appui, excelle dans l'art de nous proposer de petites choses bien sympathiques...

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/05/28/38327868.html

Je peux dire pour cette recette, aussitôt vue aussitôt faite... dans les minutes qui ont suivi sa parution, avant même de laisser un commentaire !

Vite faits, vite cuits, vite dégustés et appréciés de tous. 

J'ai juste remplacé le sucre par du sucre de coco et je les ai cuits dans des mini moules à muffins.

Une seule photo... il était temps, la première fournée était déjà partie !

Une seule photo... il était temps, la première fournée était déjà partie !

 

Deux dernières photos... du pain... farines variées selon les arrivages... graines variées... cuissons variées !

celui de la semaine passée et celui d'hier tout chaud avec une petite graine de beurre salé !
celui de la semaine passée et celui d'hier tout chaud avec une petite graine de beurre salé !
celui de la semaine passée et celui d'hier tout chaud avec une petite graine de beurre salé !

celui de la semaine passée et celui d'hier tout chaud avec une petite graine de beurre salé !

 

Je vous souhaite une belle journée avec ou sans gourmandises...

A bientôt.

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2020-05-20T06:51:00+02:00

Limande du sud...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Que diriez-vous aujourd'hui d'une recette de poisson ? Si cela vous tente, j'ai ce qu'il vous faut !

Et vous avez deux possibilités voire même trois !

Première possibilité, vous allez voir chez Nicole et vous avez la recette première version, c'est ici

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/05/13/38287374.html

 

 

Deuxième possibilité, vous pouvez cuisiner ma version avec des ingrédients de remplacement.

Troisième possibilité, vous ajoutez votre grain de sel et faites votre propre version;

Limande du sud...

 

En attendant, je suis venue pour cela, donc je vous donne ma version "moyens du bord";

Pour 2 personnes.

- 4 filets de limande
- 3 oignons frais avec une petite partie de tige
- 2 gousses d'ail écrasé
- 1 poivron rouge surgelé 
- 100 g de chorizo fort ( en tranches)
- 100 g de riz basmati
- du poireau cuit à la poêle
- 20 cl de mélange lait de coco et crème liquide...
- sel et poivre
- un peu de beurre
- 2 cs d'huile d'olive
- 100 ml de bouillon de légumes

 

 

Four préchauffé à 170°.

 

- Emincer le poireau et le faire cuire à la poêle, saler et poivrer
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la moitié de l'oignon émincé, l'ail écrasé, le poivron coupé en dés et le chorizo en lanières. Laisser cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et laisser cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps faire cuire le riz.
- Beurre un plat à four,déposer le poisson, saler et poivrer, ajouter vin et oignons.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Quand le le mélange oignon,ail, poivron et chorizo est cuit, ajouter lait de coco et crème liquide.
- Mixer, soit lisse, soit granuleux, comme Nicole j'ai choisi la deuxième possibilité. Garder au chaud.
 

 

Tout est censé être prêt en même temps...

Dressez donc votre assiette comme il vous plait.
Pour agrémenter, j'ai ajouter des anneaux d'encornets, quelques petits dés de poivron et une tranche de chorizo... le tout frit ! et j'ai oublié le citron !

Limande du sud...

 

Voilà un plat très agréable à déguster, la sauce est excellente et pourrait très bien accompagner d'autres mets. Froide elle pourrait même être servie avec des légumes crus à l'apéritif.

J'ai testé le lendemain avec des brocolis... très bon aussi.

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2020-05-19T06:23:00+02:00

La tarte de Mai.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Malgré nos pertes de repères... je n'en perds pas pour autant mon habitude mensuelle de vous proposer la tarte du mois.

Comme toujours je vous la présente succinctement et si cela vous tente, vous me le dites et je vous envoie la recette telle que je l'ai faite. La recette provient bien sûr du Petite Manuel de la Tarte de 

La tarte de Mai est une Tarte aux fraises.

Quatre étapes :

- la pâte sablée,  à faire la veille de la dégustation et à cuire le jour J après 24 heures passées au fridge et 30 minutes au congélateur avant d'enfourner.

- la crème pâtissière à la verveine citron pour moi qui peut être faite aussi la veille.

- la crème d'amandes à faire la veille ou pendant le temps de cuisson de la pâte.

- le montage

 

 

La tarte de Mai.

 

Pâte et crèmes étaient bonnes, seules les fraises manquaient un peu de couleur et de goût pour que ce soit top ! pourtant fraises françaises... une espèce que je ne connaissais pas, les Mariguettes, rien à voir avec leurs cousines les Gariguettes !

Nous nous sommes régalés quand même de cette première tarte aux fruits... quelques feuilles de verveine citron pour la déco !

La tarte de Mai.

Passez une belle journée et à bientôt pour d'autres recettes.

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2020-05-15T06:54:00+02:00

Trois nouveaux tests salés.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Dimanche, mardi, jeudi, trois nouvelles recettes sur trois des blogs dont je vous ai déjà parlé.

 

 

 

Dimanche, Chou fleur rôti au menu. Recette de Yotam Ottolenghi parue sur le blog - Papilles à l'affût -

https://papillesalaffut.com/chou-fleur-entier-roti-au-four-ottolenghi/

Voilà un temps déjà que ce plat est à la mode mais je suis toujours un peu décalée du fait que je fais peu de cuisine élaborée quand nous sommes deux ! Je me rattrape un peu par les temps qui courent.

Chou fleur rôti donc, une jolie pièce qui change des fleurettes de chou fleur vapeur telles que nous les consommons souvent ou même du sempiternel gratin !

Mon chou fleur étant très gros, 1kg9, je l'ai laissé cuire 10 minutes dans l'eau bouillante qu lieu de 6 et il a cuit 1 heure 45.

Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !
Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !
Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !
Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !
Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !
Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !

Chou fleur au bain, chou fleur au beurre-huile, chou fleur juste teinté et chou fleur cuit ! Mr Drive ne m'ayant pas trouvé de Tahini c'est du beurre de cacahuète qui a fait l'affaire pour la sauce !

 

Mardi nous filons chez Amandine - Amandine cooking pour un One Pot Pasta indien.

La recette telle quelle est ici

http://www.amandinecooking.com/one-pot-pasta-indien-cookeo.html

La mienne est un peu différente car je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires... adaptation adaptation !

Pas poulet, du jambon cru,

Pas d'épinards frais, du poireau précuit,

Pas assez de pois chiches, des petits pois pour compléter,

Pas 200 ml de lait de coco, complété avec de la crème liquide,

Mélange indien à la place du curry + 1 cc de purée de curry rouge,

Pas de parmesan dans la recette... un peu chez moi !

Vous comprenez mieux maintenant pourquoi je vous mets la recette originale. Ceci dit nous nous sommes régalés.

Trois nouveaux tests salés.

 

Jeudi, c'était le jour des Falafels. Recette parue chez Isabelle - J'en reprendrai bien un bout.

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/04/falafels.html

Très bonne recette, contente du résultat, je n'en avais jamais fait, elles avaient une bonne tête à la sortie de la friteuse !

Seul bémol... on ne peut pas se dire, ce midi je mange des falafels... le maître-mot est ANTICIPATION !

48 heures avant de pouvoir déguster ! mais je ne regrette en rien et en fait ce n'est pas beaucoup de travail, plus de temps de pose que de travail de préparation effectif !

 

Avant, après, prêtes à être "livrées"chez nos voisins et enfin dans notre assiette !
Avant, après, prêtes à être "livrées"chez nos voisins et enfin dans notre assiette !
Avant, après, prêtes à être "livrées"chez nos voisins et enfin dans notre assiette !
Avant, après, prêtes à être "livrées"chez nos voisins et enfin dans notre assiette !

Avant, après, prêtes à être "livrées"chez nos voisins et enfin dans notre assiette !

Le pain de la semaine enfin était à la farine blanche... pour cause de pénurie d'autres farines et agrémenté d'un demi sachet de graines "salade futée" ... délicieux !

Trois nouveaux tests salés.
Trois nouveaux tests salés.

 

Voilà un aperçu de mon passage en cuisine durant cette semaine...

A vous de tester maintenant et de me dire ce que vous en avez pensé.

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2020-05-12T06:37:00+02:00

Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Mes derniers essais pour commencer la semaine.

Je reviens au sucré donc en vous proposant de visiter 3 blogs, 2 dont je vous ai souvent parlé et un troisième que j'ai découvert la semaine passée.

 

Dessert, goûter ou petit déjeuner... c'est vous qui choisirez !

La première recette qui m'a tentée vient du blog d'Isabelle - J'en reprendrai bien un bout - et c'est un tout chocolat nommé Le Classique.

Ce n'est pas souvent que je fais du tout chocolat mais celui-ci m'a plu d'emblée et j'ai voulu voir si les multiples superlatifs employés par Isabelle étaient mérités... Oui à mon avis ils le sont.

Pas gras, pas lourd, une petite merveille avec une croûte cassante et un intérieur ultra moelleux.

Vous retrouverez la recette ici

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/04/le-classique.html

Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".
Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".

Deuxième recette, délicieuse aussi, je l'avais rangée dans un coin de ma tête, elle me faisait penser à une ancienne recette. Ce gâteau se cuit en deux fois  et est ultra moelleux avec un petit goût de beurre-sucre caramélisé !

Ce Gâteau aux pommes de Sophie est paru chez Nicole alias Miss Gleni et vous pouvez le retrouver ici

 http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/03/17/38106133.html

La recette originale vient du blog de Anne Sophie, ancienne gagnante d'une édition du Meilleur Pâtissier.

http://www.fashioncooking.fr/2020/03/gateau-aux-pommes-de-sophie/

L'occasion, chez l'une et chez l'autre, de découvrir bien d'autres bonnes choses...

Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".
Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".
Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".
Découverte ou redécouverte : goûters "partagés".
Nicole a mis de la liqueur de caramel au beurre salé à la place de la vanille, moi j'ai laissé la vanille et ajouté un peu de rhum !

Nicole a mis de la liqueur de caramel au beurre salé à la place de la vanille, moi j'ai laissé la vanille et ajouté un peu de rhum !

 

Dernière recette du jour, une petite brioche dont vous me direz des nouvelles...

Dorée à souhait, légère et se conservant bien, parfaite à mon avis. 

Elle est parue chez Clémentine du blog  - Clemfoodie -

https://clemfoodie.com/2020/04/22/brioche-tressee-facile/

Elle a fait des heureux à l'heure du goûter seule ou avec confiture ou beurre salé !

Après une nuit de pousse au fridge, on passe à la mise en forme, on sépare, on tresse, on laisse pousser au chaud, on dore à l'oeuf et on enfourne...
Après une nuit de pousse au fridge, on passe à la mise en forme, on sépare, on tresse, on laisse pousser au chaud, on dore à l'oeuf et on enfourne...
Après une nuit de pousse au fridge, on passe à la mise en forme, on sépare, on tresse, on laisse pousser au chaud, on dore à l'oeuf et on enfourne...
Après une nuit de pousse au fridge, on passe à la mise en forme, on sépare, on tresse, on laisse pousser au chaud, on dore à l'oeuf et on enfourne...
Après une nuit de pousse au fridge, on passe à la mise en forme, on sépare, on tresse, on laisse pousser au chaud, on dore à l'oeuf et on enfourne...

Après une nuit de pousse au fridge, on passe à la mise en forme, on sépare, on tresse, on laisse pousser au chaud, on dore à l'oeuf et on enfourne...

A la sortie du four...
A la sortie du four...

A la sortie du four...

 

Voilà pour les partages du jour. le prochain épisode sera sans doute salé...

Je vous souhaite une belle journée.

A bientôt.

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