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hit de mes recettes

2020-01-01T07:42:00+01:00

Le cake de Noël... 2019 !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Avant tout et donc avant de vous parler première recette de l'année nouvelle, je veux vous souhaiter à vous qui passez ou passerez par ici une excellente année 2020.

Qu'elle soit riche de 1000 petits riens qui fassent que, dans un an, vous pourrez vous dire que c'était finalement une bonne année.

Vous remarquerez que j'attaque fort, avec une recette de Noël... j'en ai encore une ou deux sous le coude... pas eu le temps de vous les faire partager avant !

Aujourd'hui c'est Cake de Noël.

Recette trouvée dans le même numéro de Saveurs paru en décembre.

J'ai opté pour cette recette parce qu'elle me tentait et me semblait très pratique pour les petits déjeuners de cette période de fêtes.

Ce gâteau étant riche en fruits se mange en petites quantités, il se conserve parfaitement bien et est même plus moelleux après plusieurs jours. Parfait donc.

Comme je me doutais bien qu'il ne tiendrait pas la durée du séjour de nos vacanciers, quand il a été terminé j'ai refait un autre gâteau du même genre que je vous avais présenté avec des poires cet été. Hiver oblige, les pommes et les pruneaux ont remplacé les poires : délicieux et moelleux à souhait. Je vous en reparle en fait d'article;

Le cake de Noël... 2019 !

Avant de vous donner la recette, je vous parle juste rapidement d'une étape que j'ai zappée : le glaçage (photo de la revue ci-dessous).<

Peut-être intéressant pour un goûter, je le trouvais inutile et lourd pour le matin.

Si vous décidez de glacer, il vous faudra 300 g de Philadelphia mélangés à 30 g de sucre glace que vous tartinerez sur le cake et saupoudrerez d'un peu de cannelle.

Le cake de Noël... 2019 !

 

Une chose à noter encore : les fruits doivent macérer 24 h à température ambiante et le cake n'est que meilleur avec un temps de repos d'une journée.

Ceci étant dit, venons-en aux ingrédients :

Les fruits : 8 dattes medjoul, 8 pruneaux, 8 abricots secs, 100 g de raisins secs, 200 g de fruits confits*
Le rhum : 15 cl
* je n'avais que 150 g de fruits confits mais j'avais des écorces de citrons et d'oranges confites, j'ai donc complété avec.

La "pâte" :
200 g de farine T65,
20 g de poudre d'amandes,
1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire,
1/2 cc de cannelle, 1/2 de 4 épices, 1/2 de cardamone (que je n'avais pas...)
et un soupçon de sel.
150 g de beurre
100 g de cassonade ou de vergeoise brune(moitié moitié pour moi)
1 zeste de citron et 1 d'orange
40 g de marmelade d'orange ( pour moi de la confiture de Noël maison !!! )
3 oeufs

 

 

 

- Tous les fruits sont à couper en dés, à placer dans un récipient hermétique avec les 15 cl de rhum.
- Laisser à température ambiante pendant 24 heures ( j'ai plusieurs fois agiter le récipient )

- Le lendemain donc, égoutter les fruits en gardant le rhum restant.

 

Four préchauffé  à 160° en chaleur tournante.

 

- Mélanger dans un saladier farine, poudre d'amandes, bicarbonate, épices et sel. Réserver.
- Dans la cuve du robot mélanger beurre, sucre, zestes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter la marmelade et les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
- Ajouter ensuite le mélange sec.
- Terminer par les fruits à l'aide de la maryse.
- Verser la pâte dans un moule à cake de bonne taille ( le mien fait 28 cm ) tapissé de 2 feuilles de papier cuisson.
- Enfourner pour 1h45 environ ( la pointe du couteau doit ressortir sèche ).
- Si le cake colore trop recouvrir d'un alu.
- Sortir le cake du four et le badigeonner avec le rhum restant.
- Réserver à température ambiante jusqu'au lendemain ( la recette préconisait de le placer dans une boîte hermétique que je n'avais pas, je l'ai donc recouvert d'alu fermé ! )

Le cake de Noël... 2019 !

 

Excellente recette qui vous réconcilie avec les cakes parfois un peu lourds ou secs avec les fruits mal répartis.

 

je termine l'épisode petit déjeuner par le second gâteau dont je vous parlais au début de l'article

Vous pouvez le retrouver ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2019/09/excellent-gateau-aux-poires.html

et voici la photo du même en hiver avec pommes et pruneaux, tout aussi  excellent et moelleux... avec le même pochoir... pas très original  mais pas le temps pour réfléchir à un autre visuel !

Le cake de Noël... 2019 !
Le cake de Noël... 2019 !

Comme je sais que vous allez être en mode allégé avant d'attaquer les galettes, plus de desserts mais quelques idées de légumes et autres accompagnements vont suivre. Pas forcément de photos car oubliées ou bof à mon goût... ou préparation pas photogénique... mais vous aurez des recettes agréables à déguster.

Bonne première journée de l'année et à bientôt.

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2019-12-31T17:02:05+01:00

La bûche de décembre : chocolat blanc-mangue-citrons

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Comme ses copines bûches du reste de l'année je vous la présente, vous donne les étapes  et si elle vous intéresse, un petit mail via le formulaire de contact du blog et je vous envoie la recette.

pas tellement mise en valeur par la photo... que j'ai failli ne pas prendre... donc un peu à la va-vite !

pas tellement mise en valeur par la photo... que j'ai failli ne pas prendre... donc un peu à la va-vite !

Bûche chocolat blanc-mangue-citrons donc, comme les autres desserts de cette fin d'année j'ai essayé de rester, autant que faire se peut, dans des gâteaux légers et frais.

Cette bûche est un peu particulière car faite à partir d'une recette trouvée dans le Saveur de décembre, à laquelle j'ai ajouté quelques petites touches personnelles.

La recette de base était juste composée d'un biscuit pistache et d'une mousse mangue avec zestes de citron et cubes de mangues.

J'ai gardé le biscuit à la base de la bûche, ajouté un crémeux mangue-citron caviar-zeste citron vert et cubes de mangue qui repose aussi sur une fine semelle de biscuit et n'ai rien changé à la mousse.

 

Quatre étapes donc :

le biscuit pistache
le crémeux
la mousse
le montage
et quelques zestes de citron vert et des pastilles de chocolat blanc pour la déco minimaliste.

Guère mieux pour la coupe avec l'ombre... il va falloir se ressaisir en 2020 !

Guère mieux pour la coupe avec l'ombre... il va falloir se ressaisir en 2020 !

Encore un dessert qui peut se faire à l'avance et ne se sortir que 10 minutes avant dégustation, idéal donc en période de fêtes...

Celle-ci aussi a bien plu. Le choix du citron et de la mangue donnent un goût acidulé et léger parfait en fin de repas.

Vous avez remarqué qu'elle est de petite taille... nous n'étions que 4 et j'ai réussi à couper la bûche de la taille habituelle en 1/3 - 2/3... un dessert d'avance pour une prochaine fois et pas de reste cette fois-ci !

 

Nous voilà au bout du bout de l'année, il me reste à vous remercier de votre fidélité et à vous dire à l'an prochain... si vous le voulez bien !

Je vous souhaite une belle soirée sans excès bien sûr. A bientôt.

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2019-12-29T08:06:00+01:00

La bûche de Noël et donc de décembre !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Il m'a fallu un certain temps pour me décider quant à la bûche que je voulais réaliser pour le réveillon de Noël et, comme finalement aucune des recettes ne me convenait vraiment j'ai opté pour une recette à ma façon.

La bûche de Noël et donc de décembre !

 

Cinq étapes pour le dessert qu'il ne faut pas rater...

un pain de Gênes chablonné au chocolat blanc
un crémeux cassis en insert
une gelée de cassis
une mousse à la crème de marrons avec brisures de marrons glacés
un velours blanc 

Pour la déco un peu de poudre d'or saupoudrer sur des brisures de marrons sur le dessus et quelques disques de gelée de cassis tout autour.

La bûche de Noël et donc de décembre !

 

Elle peut se faire à l'avance et se sort du congélateur 15 minutes avant dégustation.

Elle se tient bien à la coupe et le mariage des goûts ne nous a pas déçus.

Deuxième part de rigueur pour tous...

La bûche de Noël et donc de décembre !
La bûche de Noël et donc de décembre !

 

Si la recette vous tente, n'hésitez pas, un petit mail via le formulaire de contact du blog et je vous l'envoie.

Bonne journée et à bientôt.

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2019-12-26T15:26:10+01:00

Dessert traditionnel déguisé.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voilà aujourd'hui un des desserts que j'ai sélectionné pour cette semaine de fêtes.

Le but étant de passer un temps compté en cuisine pour profiter davantage de tous, mon critère de sélection a été : préparation anticipée et conservation possible.

Je ne sais si l'apparence vous fait penser à quelque chose que vous connaissez, mais en tout cas, en le découvrant sous une autre forme sur le blog d'Isabelle - J'en reprendrai bien un bout -

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/

je me suis dit que c'est ça que j'allais faire... pas le bon moule bien sûr et décidé que j'en avais assez (de moules)... même pas craqué pour le Black Friday ! 

Bref elle l'a nommé Pause-Café et j'ai envie de l'appeler Coeur Café.

Dessert traditionnel déguisé.

 

J'ai suivi sa recette et ai juste diminué les proportions car mon moule me semblait plus petit.

J'ai donc divisé par 5 et multiplié par 4 et ça tombe pile poil ( Isabelle donnait une quantité pour 2 cercles de 18 cm de diamètre et moi j'utilisé un cercle de 18 et un de 14 )

Voilà les ingrédients avec mes proportions et les étapes de ce dessert facile.

 

Pour le Biscuit Cuillère : j'ai fait 2 fois le même travail en simultané plutôt que de doubler les proportions, plus simple pour remplir les cercles, cela explique pourquoi tous les ingrédients sont précédés de 2 x

2 x 36 g de blanc d'oeuf
2 x 1 pincée de sel
2 x 40 g de sucre
2 x 24 g de jaune d'oeuf
2 x 40 g de farine type 45
sucre glace pour saupoudrage


- Monter les blancs en neige avec le sel : dès que le fouet commence à marquer incorporer le sucre en 3 fois et battre à grande vitesse pour obtenir une meringue bien ferme.
- Réduire la vitesse et incorporer petit à petit les jaunes. Battre une quinzaine de secondes.
- Tamiser la farine et l'incorporer à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.
- Poser vos 2 cercles sur une plaque silicone et les remplir. Lisser la surface.
- Saupoudrer de sucre glace et laisser repose 5 mn.
- Saupoudrer à nouveau et enfourner pour 12 minutes.
- Au sortir du four détailler aussitôt la forme voulue et laisser refroidir.

 

Dessert traditionnel déguisé.

 

Pour l'imbibage des biscuits : 
16 ml d'expresso
1 c à thé d'extrait de café
4 cl d'Amaretto (pour moi crème catalane...)
chocolat en poudre non sucré

 

- Déposer les biscuits sur du papier sulfurisé et imbiber généreusement avec le mélange précédent.
- Saupoudrer de chocolat.
- Mettre les biscuits au congélateur pour une heure environ.

 

Pour la Mousse Mascarpone :
200 g de mascarpone
68 g de lait concentré sucré (il existe des petits tubes de 60 g)
1 c à thé d'extrait de café
1 c à thé d'Amaretto
100 g de crème fleurette

 

- Fouetter la crème en chantilly.
- Pendant ce temps battre le mascarpone et ajouter le lait concentré en filet pui d'extrait de café et l'Amaretto.
-Incorporer ensuite en plusieurs fois la crème à la maryse.
 

Dessert traditionnel déguisé.

 

Ne reste plus que le dressage et la congélation.

- Commencer par mettre une couche de crème dans le fond de votre moule avant d'y déposer la forme de biscuit la plus grande, côté chocolat sur la mousse. 
- Etaler une nouvelle couche de mousse ( je n'en ai gardé que très peu pour la fin) et poser la deuxième forme côté chocolat sur la mousse. 
- Appuyer pour faire remonter la mousse et taper votre moule sur une surface dure pour éliminer les bulles d'air.
- Etaler le petit rien de crème sur le biscuit.
- Filmer et congeler pour au moins une quinzaine d'heures.

Dessert traditionnel déguisé.

 

- Démouler et floquer avant de saupoudrer de chocolat et d'ajouter éventuellement une déco : grains de café, amandes chocolatées, copeaux de chocolat...
- Laisser tranquillement décongeler au fridge environ 6 heures... selon l'épaisseur de votre gâteau.
- Déguster bien frais.

Dessert traditionnel déguisé.

 

Il a été très apprécié et la 8 ème part a été partagée par les 3 plus gourmands... la mousse centrale était encore très froide et donnait un côté plus frais et léger au dessert.

Un retour tardif a fait que la décongélation (seulement 3 heures...) n'a pas eu le temps d'atteindre le milieu mais finalement c'était très bien ainsi de l'avis général.

 

Si le coeur vous en dit vous pouvez donc le tenter sans risque !

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2019-12-22T09:09:37+01:00

Dessert léger pour période chargée.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Dès sa sortie j'ai acheté le numéro de Saveurs Hiver 2019...

J'aime beaucoup ce magazine qui contient toujours de belles recettes et en cette période de Noël c'est bien de faire quelques nouveautés.

Premier test donc, un dessert : le Dôme glacé au citron.

Dessert léger pour période chargée.

 

Outre sa légèreté, il présente, comme beaucoup des desserts que je partage avec vous, le gros avantage de se préparer à l'avance et de demander un minimum de travail le moment venu.

Comme la maison est bien pleine en ce moment, c'est l'idéal;

Voilà donc des précisons sur ce dessert qui a fait l'unanimité.

 

 

Les ingrédients : 4 à 6 personnes selon la recette mais cela peut faire davantage.
6 oeufs
110 g de sucre 
15 g de fécule de maïs 
3 gros citrons 
10 cl de lait
8 g de gélatine en poudre (ou 4 feuilles)
écorces de citron confites... au pif ! (ajout personnel)

70 g de cassonade pour le caramel.

 

- Réhydrater la gélatine.
- Presser les citrons pour obtenir 150 g de jus.
- Blanchir les jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre (réserver les blancs au fridge).
- Ajouter la maïzena, mélanger puis ajouter le jus des citrons.
- Faire chauffer le lait et le verser sur la préparation.
- Remettre sur le feu et cuire en mélangeant pour que la crème épaississe.
- Hors du feu ajouter la gélatine et bien remuer.
- Ajouter les cubes d'écorces confites.
- Filmer au contact et mettre au fridge au moins une heure, la crème doit être froide.

Dessert léger pour période chargée.

 

- Quand la crème est froide, battre les blancs en neige ferme et incorporer les 70 g de sucre.
- Mélanger les 2 préparations et remplir le dôme ( le mien a un diamètre de 17,5 cm et c'est pile poil la taille nécessaire.
- Placer au congélateur pour au moins 6 heures.
- Au moment de servir, démouler et saupoudre de cassonade avant de caraméliser au chalumeau.
- Servir aussitôt.

Dessert léger pour période chargée.

 

Pas de déco pour moi, mais c'est un parti pris...

Recette bien sympathique, rafraîchissante en fin de repas... un nuage qui vous donne bonne conscience si besoin est !!! tout le monde a apprécié... il n'en est pas resté !

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2019-12-20T11:33:54+01:00

Semaine pré-Noël, salade améliorée.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

La maison a commencé à se remplir et si on ne veut pas faire une overdose de choses un peu lourdes ou grasses, il faut se creuser un peu la tête pour se nourrir de façon un peu légère avant un premier réveillon dimanche, un second mardi et le déjeuner de Noël.

Hier soir au programme potage et salade avant un peu de fromage pour qui voulait... finalement tout le monde ! et yaourt.

C'est donc de salade que je vais vous parler aujourd'hui avec une recette toute simple, trouvée dans un magazine proposant uniquement des salades classées par saison.

Hier soir Quinoa aux endives et lardons.

 

 

 

Pour 6 personnes, il vous faut :

250 g de quinoa blanc et rouge

200 g lardons allumettes fumés (ou de bacon)

3 endives 

1 cs de jus de citron

1/2 bouquet de ciboulette

1 yaourt velouté

2 cs de vinaigre de cidre

2 cs d'huile de colza

sel et poivre

 

- Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée : 12 mn à couvert et 5 mn de repos.
- Egoutter.
- Préparer la sauce : yaourt, vinaigre, sel et poivre.
- Verser peu à peu l'huile en fouettant.
- Ajouter la ciboulette ciselée.
- Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
- Eponger sur du papier absorbant.
- Dans un saladier mettre le quinoa, les lardons et les endives émincées, sel poivre et jus de citron.
- Mélanger et ajouter la sauce et servir.

Semaine pré-Noël, salade améliorée.

 

Voilà pour cette salade toute simple et appréciée de tous.

Une autre - à découvrir très rapidement - au menu de ce soir...

Bon après midi et à bientôt.

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2019-12-18T17:08:29+01:00

Dernière recette salée de Nicole.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Mon chouchou de ces dernières semaines, paru chez Nicole alias Miss Gleni

http://vhttp://missgleniandco.canalblog.com/

Pourquoi chouchou ? voyez plutôt l'intitulé de la recette... Gratin aux deux choux... je ne vous fais pas de dessin, vous avez compris !

Encore une très bonne recette à mettre au menu de vos prochains dîners plus légers.

 

Peu d'ingrédients et pouvant se faire en 2 temps si justement... vous manquez de temps. 

La cuisson des choux peut se faire à l'avance, voire même la veille. Ils ne doivent pas être trop cuits.

Les ingrédients donc :
1 petit chou fleur
300 g de brocoli
100 g de boursin ail et fines herbes
40 cl de crème liquide
4 oeufs
60 g de râpé

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Disposer vos fleurettes mélangées dans un plat à gratin.
- Ecraser le boursin dans la crème liquide.
- Dans un autre saladier battre les oeufs et y ajouter le râpé.
- Mélanger les 2 préparations et assaisonner selon votre goût.
- Verser sur les choux et enfourner pour 20 minutes.
- A déguster au sortir du four.

Sur la table... il aurait peut-être pu être un peu plus doré ! ce sera mieux la prochaine fois !

Sur la table... il aurait peut-être pu être un peu plus doré ! ce sera mieux la prochaine fois !

 

Recette appréciée, vite faite et pas compliquée, bref adoptée... la preuve à nouveau au menu pour demain.

Bonne soirée et à bientôt.

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2019-11-12T18:48:33+01:00

Des légumes oui, étonnant mariage.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Aujourd'hui c'est de légumes que je viens vous parler.

Découverts et appréciés chez Nicole en octobre, j'ai adopté la recette et l'ai refaite il y a une quinzaine de jours.

Vous connaissez Nicole alias Miss Gleni et en allant chez elle vous trouverez beaucoup de bonnes recettes sucrées ou salées, ou sucrées-salées. C'est ici...

http://missgleniandco.canalblog.com/

Toujours est-il que cette recette n'échappe pas à la règle, elle est délicieuse, peut se préparer la veille, se faire réchauffer et accompagner de nombreuses viandes.

Chez nous c'était poulet rôti !

En cours de cuisson... seule et unique photo ! un peu bof mais je vous assure, et vous le verrez chez Nicole, beaucoup plus sympa sur une jolie assiette !

En cours de cuisson... seule et unique photo ! un peu bof mais je vous assure, et vous le verrez chez Nicole, beaucoup plus sympa sur une jolie assiette !

 

Venons-en aux ingrédients :

150 cl d'huile d'olive
1 oignon rouge
1 poivron vert
3 carottes
3 pommes de terre moyennes
3 branches de céleri
1 grosse pomme
3 tomates
15 ml de jus de citron
20 g de sucre roux
1 cs de curry en poudre
un peu de curcuma
2 cs de raisins secs 
2 cs de cranberries
25 g de maïzena
300 ml de bouillon de légumes épicé
sel et poivre
 

 

 

- Eplucher et émincer l'oignon.
- Couper le poivron en dés.
- Eplucher pommes de terre, carottes et céleri et détailler en morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans un wok et faire revenir l'oignon sans le laisser colorer.
- Ajouter les légumes et laisser cuire doucement 5 minutes en remuant.
- Peler et couper les tomates et la pomme en morcdeaux.
- Ajouter aux légumes ainsi que jus de citron,sucre, curry, curcuma, raisins et cranberries.
- Incorporer la maïzena en reuant bien et le bouillon de légumes bien chaud.
- Assaisonner.
- Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 mn : les légumes ne doivent pas de défaire mais être fondants.

 

Il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régaler.

Bon appétit et à bientôt.

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2019-11-07T17:29:31+01:00

La bûche d'octobre : citrons meringue

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Prévue pour fin septembre, dégustée fin octobre, elle paraît en novembre...

Tirée du livre habituel, elle a bien plu parce que rafraîchissante, légère et pas trop sucrée en fin de repas.

Elle allie zestes et jus de citrons (jaune et vert) et meringue, les premiers contrebalançant très bien le côté sucré de la meringue.

L'originale proposait une déco composée de pétale de meringue se chevauchant mais j'ai opté pour plus simple en faisant des mini meringues qui ont donné à ma bûche comme un petit air de hérisson !

 

La bûche d'octobre : citrons meringue
La bûche d'octobre : citrons meringue

Vous remarquerez que, pour la première fois, cette bûche est beaucoup moins grande que les précédentes.

Il s'agit pourtant du même moule mais j'ai réussi à la couper en deux... nous n'étions que 3 !

La bûche d'octobre : citrons meringue

Comme d'habitude toutes les étapes peuvent être réalisées en plusieurs fois et tout se congèle.

Seul le glaçage doit être versé sur la bûche le jour de la dégustation et ce, 5 à 6 heures à l'avance, et le meringues sont à disposer avant dégustation.

A propos de glaçage j'avais lu qu'il pouvait se conserver au fridge et même se congeler : j'ai testé et ça va bien. Il suffit juste de le mettre à bonne température pour l'utiliser.

Ici le glaçage se devine sous les meringues.

La bûche d'octobre : citrons meringue
La bûche d'octobre : citrons meringue

Pour réaliser cette bûche 6 étapes :

- meringue suisse
- chablon
- crémeux citron
- crumble chocolat blanc
- mousse citron
- glaçage

Elle a bien plu et était encore parfaite le lendemain, que ce soit la tenue ou le goût.

Une de celles que je referai certainement.

Comme pour les bûches précédentes, si cette recette vous intéresse, un petit mail et je vous l'envoie.

Bonne soirée et à bientôt.

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2019-10-10T16:23:15+02:00

Première recette d'automne.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Les derniers vacanciers de l'été sont repartis depuis déjà une semaine et demie et, avec notre pensionnaire de cette semaine, nous avons fait notre entrée en automne avec soupe, quiche, gratin de chou fleur et autres recettes chaudes pour le soir.

J'en ai aussi profité pour tester une nouvelle recette proposée dans le petit magazine offert en caisse par Carrefour et appelé "Aux petits oignons".

Au menu un  Risotto au potimarron.

Onctueux et délicieux, il a fait un excellent dîner accompagné d'une salade verte.

 

Les proportions que je vous donne ici sont pour 6.

300 g de riz ( pas d'arborio dans le placard... donc basmati)
400 g de potimarron
1 oignon
100 g de beurre
50g de parmesan
1 verre de vin blanc
1 cube de bouillon de légumes
ciboulette et persil 
huile d'olive
sel et poivre
 

Première recette d'automne.

 

- Préparer 1 l de bouillon de légumes.
- Couper le potimarron en cubes d'environ 1 cm.
- Emincer l'oignon.
- Faire revenir le potimarron et la moitié de l'oignon dans un filet d'huile pendant 15 minutes. 
- Saler et poivrer.
- Réserver au chaud.
- Dans la même poêle faire fondre 50 g de beurre et faire dorer le reste de l'oignon et le riz pendant 1 minute avant d'ajouter le potimarron.
- Ajouter le vin blanc et une louche de bouillon.
- Ne pas cesser de remuer et ajouter une nouvelle louche de bouillon quand la précédente est absorbée.
- Après un vingtaine de minutes le risotto est cuit.
- Rectifier l'assaisonnement
- Rajouter le beurre restant, mélanger et laisser reposer quelques minutes.
- Au moment de servir parsemer de parmesan et d'herbes.
 

Première recette d'automne.

 

Régalez-vous !

Rien de compliqué comme vous pouvez le constater, pas très onéreux non plus et plutôt rapidement cuisiné.

Tout est donc pour le mieux.

Bonne soirée et à bientôt.

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