Pour une rencontre entre amis, chacun apportait un petit quelque chose... pour moi c'était un gâteau... et donc un cake de saison, le Pumpkin Spice Cake, autrement dit, un cake potiron épices.
Recette américaine trouvée dans mon super livre, parfaite pour une rencontre avec des Américains et des Anglais !
J'ai même fait le glaçage... ce que souvent je zappe soit parce que c'est compliqué quand on doit transporter le gâteau soit aussi parce que c'est un peu riche... et sucré !
Les ingrédients :
Pour l'appareil à cake : Pour le glaçage :
210 g de purée de potiron 90 g de Philadelphia
75 g de lait entier 1 cc d'estrait de vanile liquide
5 g d'extrait de vanille liquide 45 g de sucre glace
1 cs de cannelle
1 cc de gingembre
1 cc de muscade
1 pincée de clou de girogle écrasé
1 pincée de sel
110 g de beurre pommade
130 g de sucre
2 oeufs
175 g de farine
6 g de levure chimique
Four préchauffé à 175°.
- Mélanger la purée de potiron avec lait, vanille, épices et sel.
- Fouetter beurre et sucre puis ajouter les oeufs un par un en continuant de fouetter.
- Incorporer 75 g de farine et la levure tamisées.
- Ajouter le mélange potiron et mélanger.
- Incorporer enfin le reste de farine.
- Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pour 45 minutes.
- A la sortie du fouer démouler le cake et le laisser refroidir complètement.
- Préparer le glaçage en mélangeant les 3 ingrédients.
- Recouvrir le dessus du cake.
Destiné à un repas organisé pour Thanksgiving il a été fort apprécié : texture moëlleuse, peu sucré et épicé à point... Il n'en est pas resté... pourtant il y avait 2 autres desserts, tous autour du potiron, des pommes et des épices... et nous n'étions pas si nombreux !
Aurions-nous abusé ?
Je vous souhaite une belle journée malgré le temps maussade et vous dis à bientôt.