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2021-12-25T06:03:00+01:00

Projet 52 - 51 - SCINTILLER

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Pour cette avant-dernière semaine du projet 52 de Ma' ce seront les sapins de la coupole des Galeries Lafayette... ne me demandez pas les années... mais comme toujours ils brillaient de mille feux et autour d'eux tout n'était que lumière. 

Projet 52 - 51 - SCINTILLER
Projet 52 - 51 - SCINTILLER

Avant-dernière fois que je vous convie à aller faire un tour du côté de chez Ma' pour découvrir ce que le thème du jour a inspiré aux autres participants...

https://ducotedechezma.wordpress.com/

Je vous souhaite un joyeux Noël et vous dis à la semaine prochaine pour le passage à al nouvelle année.

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2021-12-23T06:30:00+01:00

Recette d'avant vacances.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

A base de légumes et de poulet, cette dernière recette de l'année est un joli plat complet.

Recette trouvée dans le numéro d'octobre-novembre de Saveurs.

Je vous invite à partager une Pastilla de poulet aux légumes d'automne.

Recette d'avant vacances.

 

Recette donnée pour 4 personnes. 

Les ingrédients : 4 cuisses de poulet
                           300 g de butternut
                           250 g de patate douce
                           200 g de champignons de Paris
                           200 g d'amandes entières
                           3 oignons
                           4 oeufs
                           1 blanc de poireau
                           9 feuilles de brick
                           10 brins de coriandre
                           1 cs rase de cumin en poudre 
                           1 cs rase de cannelle
                           2 cs d'huile d'olive, sel et poivre

                           Facultatif, pour servir 1 cc de cannelle et 1 cc de sucre glace...
                           

 

- Eplucher et émincer les oignons.
- En faire revenir le tiers dans 1 cs d'huile quelques minutes.
- Ajouter les cuisses de poulet et les laisser colorer.
- Ajouter cumin, sel, poivre et mélanger.
- Couvrir d'eau à niveau et laisser cuire pendant 45 mn à feu doux.
- Eplucher et couper en dés la butternut et la patate douce..
- Nettoyer les champignons et les émincer.
- Laver et émincer le poireau.
- Dans une grande poêle faire revenir les oignons restants dans 1 cs d'huile avec la cannelle.
- Ajouter tous les légumes, sel et poivre, mélanger et laisser cuire 3 mn.
- Ajouter un fond d'eau et faire cuire à feu doux et à couvert 30 mn. Il ne doit plus y avoir d'eau en fin de cuisson.
- Quand le poulet est cuit, prélever 250 g de jus de cuisson, enlever la peau des cuisses, effilocher la viande et la mélanger aux légumes.
- Faire chauffer (pas bouillir) le jus de cuisson dans une casserole, incorporer les oeufs en fouettant et ajouter au mélange légumes-poulet.
- Ciseler la coriandre et l'ajouter à la farce.
- Concasser grossièrement les amandes.

 

Four préchauffé à 180°.

 

Passons au montage.

- Faire fondre le beurre.
- Avec un pinceau badigeonner une par une 6 feuilles de brick et les disposer en rosace en les faisant se chevaucher un peu dans un grand bol à fond plat (saladier pour moi). Elles doivent dépasser du haut du saladier pour pouvoir les rabattre ensuite.
- Garnir de la moitié des amandes puis de la moitié de la farce.
- Badigeonner de beurre 2 autres feuilles et les disposer sur le mélange.
- Ajouter le reste des amandes puis le reste de la farce.
- Beurrer la dernière feuille de brick et la déposer sur la farce.
- Rabattre les feuilles les unes sur les autres.
- Retourner délicatement votre saladier sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner la pastilla avec le reste du beurre et enfourner pour 1 h 30.

Si vous souhaiter saupoudrer la pastilla de sucre glace et cannelle, faites-le au moment de servir.
 

 

Recette d'avant vacances.

Très bon, un peu long en préparation et en cuisson mais un joli plat...

Se mange aussi réchauffé sans problème le lendemain, seules les feuilles de brick auront bien sûr perdu de leur croustillant !

 

Je vous souhaite de passer un bon Noël et vous dis à plus tard pour de nouveaux partages.

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2021-12-21T06:55:00+01:00

Dernières coutures de l'année.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La machine est en vacances jusqu'à l'année prochaine...

L'heure de la trêve de Noël a sonné et voici mes dernières réalisations de décembre.

Des réalisations en jersey pour les deux premières combinaisons.

Patron Belle Ile en Mer de La Droguerie, taille 6 et 3 mois. Un jersey à pois et un biais ocre trouvés chez Mondial Tissus pour la première et un jersey "marin" venu d'Australie avec biais rouge pour la seconde.

Pressionnées tout le long du devant, elles sont faciles à enfiler.

Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.

 

Autre patron Ile de Bréhat de La Droguerie avec ces 2 Kimonos réalisés en coton fin. Tissus provenant de Mondial Tissus, de même que les rubans.

Pressionnés à l'entrejambe, s'ouvrant entièrement, les côtés se maintiennent en place grâce au lien à l'intérieur et au ruban à l'extérieur.

Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.
Dernières coutures de l'année.

 

Et enfin pour utiliser les chutes... 2 nouveaux caleçons.

Dernières coutures de l'année.

 

Retour à la couture sans doute en janvier...

En attendant je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

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2021-12-20T06:20:00+01:00

Petites bricoles pour petits cadeaux maison.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La tradition ici veut que chaque année chacun ait un petit cadeau-maison utile

Le plus difficile est de se renouveler... cela tourne de toute façon autour du tricot, crochet, couture...

Cette année c'est à la couture et au crochet que je me suis attelée.

Résultat : vous avez déjà vus les chaussons de maison et comme la première séquence Noël a eu lieu samedi dernier je peux vous montrer le reste.

Une nouvelle série de masques un peu enfantins en jersey, confortables, réalisés avec les chutes de tissus pour pyjamas et doublés en unis coordonnés.

Petites bricoles pour petits cadeaux maison.
Petites bricoles pour petits cadeaux maison.

 

Quelques petits pochons à savon ou shampooing sec... pour les filles.

Tuto, tissus et liens trouvés aux Tissus de la Mine lors de mon passage à Angers.

Petites bricoles pour petits cadeaux maison.

 

Enfin des carrés tissus et nid d'abeille destinés à se substituer au papier absorbant bien connu, lavables et bien sûr réutilisables.

Ils étaient censés être reliés par des pressions mais je ne pense pas que ce soit très pratique à l'usage.

Tuto Tissus de la Mine, nid d'abeille Mondial Tissus et tissus trouvés sur le marché ici-même.

Petites bricoles pour petits cadeaux maison.

Et enfin côté crochet le retour du filet à provisions... comme au bon vieux temps !

J'en ai réalisé 2 en fil coton Sunny du Cheval Blanc acheté aux Tissus de la Mine.

Le tuto provient du même endroit.

Petites bricoles pour petits cadeaux maison.
Petites bricoles pour petits cadeaux maison.
Petites bricoles pour petits cadeaux maison.

 

Maintenant que la distribution est faite il va falloir réfléchir aux réalisations de l'an prochain !

Je vous souhaite une bonne journée et vous dis à bientôt.

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2021-12-18T06:02:00+01:00

Projet 52 - 50 - SOULIER(S)

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Trop tôt pour les souliers devant la cheminée ou au pied du sapin, voilà donc de petits "souliers" faits maison il y a quelques années...pas faits pour aller dehors mais tant pis ! ce sont eux que j'ai choisi pour illustrer le thème de cette 50 ème semaine.

Projet 52 - 50 - SOULIER(S)

Un petit tour du côté de chez Ma'

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et bon weekend à tous.

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2021-12-16T06:31:00+01:00

Aujourd'hui c'est à nouveau gratin.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Pour commencer une semaine qui risque de se terminer de façon un peu riche culinairement parlant... je vous propose ce matin un Gratin de chou-fleur revu et corrigé par Nicole.

Pour l'avoir préparé déjà deux fois, je peux vous assurer que nous nous sommes régalés et nos invités aussi bien entendu ! 

N'hésitez pas à aller voyager du côté de chez Nicole, vous trouverez forcément des gourmandises qui vous tenteront ! Le seul hic... on ne peut pas tout faire !

http://missgleniandco.canalblog.com/

C'est un gratin... rien d'extraordinaire côté visuel...

C'est un gratin... rien d'extraordinaire côté visuel...

 

Place au Gratin de chou fleur Boursin.

Il vous faut : un beau chou fleur
                     20 cl de crème fraîche liquide
                     1 Boursin ail et fines herbes cuisine
                   
 9 tranches de bacon
                     90 g de gruyère râpé
                     piment d'Espelette ou autre épice...

 

Four préchauffé à 200°.

 

- Faire cuire le chou fleur détaillé en fleurettes comme à votre habitude, vapeur ou eau.
- Egoutter si besoin et écraser grossièrement à la fourchette.
- Mélanger crème et Boursin. Assaisonner.
- Faire griller le bacon dans une poêle chaude sans matière grasse.
- Recouvrir le fond d'un plat d'une fine couche de sauce.
- Répartir la moitié du chou fleur.
- Remettre de la crème puis les tranches de bacon sur le dessus.
- Terminer par le reste de chou fleur et de crème.
- Répartir le râpé... une pointe de piment...
- Enfourner pour 30 minutes...
- Servir bien chaud.

 

Une variante du chou fleur gratin classique, un vrai plat d'hiver.

Vous m'en direz des nouvelles !

 

 

Bonne journée et à bientôt.

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2021-12-14T06:15:00+01:00

Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Sans doute les derniers tricots terminés de l'année. 

Les voici avant qu'ils ne soient expédiés.

Deux pulls rayés en 3 mois, Modèle Phildar, l'un en laine Phil'Mérinos 3,5, l'autre en Phil'Caresse, fermés par un boutonnage côté, boutons de ma mercerie préférée, Verjad à Salies de Béarn.

Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.
Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.

 

Une brassière, en 3 mois aussi, modèle Phildar et coton Plassard, dernière de la série que vous avez déjà vue il y a quelques temps. 

Pressionnée au dos et deux boutons factice devant.

Vous aviez les pelotes en marge des déjà faites et maintenant vous avez le travail fini !
Vous aviez les pelotes en marge des déjà faites et maintenant vous avez le travail fini !
Vous aviez les pelotes en marge des déjà faites et maintenant vous avez le travail fini !
Vous aviez les pelotes en marge des déjà faites et maintenant vous avez le travail fini !

Vous aviez les pelotes en marge des déjà faites et maintenant vous avez le travail fini !

Et enfin un joli modèle de brassière sans aucune couture, merci Isabelle pour m'avoir transmis ce tuto très sympa à faire et qui rend super bien. Se tricote en un seul morceau en commençant par l'encolure... il n'y a donc aucune couture.

Modèle Puerpérium de KellyBrooker et laine DMC Merino Essentiel.

Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.
Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.
Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.

Et le dernier fait, une veste en 18 mois, modèle et laine Plassard Recymix.

C'est la 4 ème fois que je tricote ce modèle et je ne m'en lasse pas !

Boutonnage côté, se tricote en 2 morceaux : le corps et le col.

Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.
Un coup d'oeil sur les nouveaux tricots.

 

Rien de commencé pour l'instant, je fais quelques carrés au point mousse avec mes restes de laine.

Le prochain ouvrage sera un pull garçon en jacquard... premier ouvrage 2022 !

Belle journée et à bientôt.

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2021-12-13T06:45:00+01:00

La courge autrement.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Que diriez-vous aujourd'hui d'un Couscous aux abricots secs et à la butternut ?

C'est une recette qui me tentait et bien sûr je l'ai testée... Comme elle a fait l'unanimité, je vous la transmets.

Trouvé dans le Cookbook de Yotam Ottolenghi, elle est simple à préparer et se sert chaude, tiède ou froide... 

 

La courge autrement.

 

Les ingrédients : 1 gros oignon émincé finement.
                           6 cs d'huile d'olive
                           70 g d'abricots secs
                           500 g de courge butternut épluchée et coupée en cubes de 2 cms
                           250 g de couscous
                           40 cl de bouillon de volaille ou de légumes
                           3 cs d'estragon ciselé
                           3 cs de menthe ciselée
                           3 cs de persil plat
                           1 cc 1/2 de cannelle
                           le zeste râpé d'un 1/2 citron
                           gros sel et poivre
                           

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Mélanger les dés de courge avec 1 cs d'huile, du sel et du poivre.
- Répartir les dés sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et enfourner pour 25 mn environ
- Les dés doivent être légèrement colorés et tendres.
 

 

- Pendant que la courge cuit, verser dans une poêle 2 cs d'huile et une pincée de sel.
- Faire revenir l'oignon à feu vif pendant 10 mn en remuant fréquemment.
- Quand l'oignon est coloré, réserver.
- Recouvrir les abricots d'eau chaude pendant 5 mn puis les égoutter et les détailler en dés de 5 mm environ.
- Porter le bouillon à ébullition.
- Verser sur le couscous avec l'huile restante.
- Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 10 mn environ, le liquide doit être absorbé.
-Egrainer le couscous à la fourchette puis ajouter tous les autres éléments sauf la courge.
- Bien mélanger et ajouter en dernier la courge en mélangeant très délicatement...
- Goûter et ajouter sel et poivre si nécessaire.

Bon bon bon, va très certainement être à nouveau au menu...

je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

 

 

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2021-12-11T06:01:00+01:00

Projet 52 - 49 - CA GLISSE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Deuxième weekend de l'Avent. Nous approchons de la fin de l'aventure-photo pour cette année.

Je vous propose pour cette semaine deux illustrations du thème "ça glisse" : la neige et l'eau.

Photos prises en novembre en balade du côté d'Iraty et en décembre à Andernos-les-Bains sur le Bassin d'Arcachon...

Deux formes de glisse...

Projet 52 - 49 - CA GLISSE
Projet 52 - 49 - CA GLISSE

N'oubliez pas de faire un détour du côté de chez Ma' pour voir ce que les autres participants ont trouvé pour illustrer le thème du jour.

https://ducotedechezma.wordpress.com/

Bonne journée et à bientôt.

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2021-12-10T06:35:00+01:00

Spécialité de décembre.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

L'heure a sonné pour vous proposer la dernière spécialité de l'année.

Je vous emmène en Bretagne avec le célèbre Kouign Amann.

La recette que j'ai choisie stipule qu'il s'agit du Kouign Amann de Douarnenez... ville d'origine de ce gâteau.

Avec ces proportions vous obtiendrez 9 portions et 1/2 !

Avec ces proportions vous obtiendrez 9 portions et 1/2 !


Un petit historique avant de passer à la recette elle-même.

Originaire de Douarnenez donc, il apparaît pour la première fois en 1860. Kouign Amann signifie Gâteau au beurre... pas de mention du sucre qui est pourtant lui aussi bien présent !

Créé par Monsieur Scordia, boulanger de son état. Pas plus de renseignements sur le pourquoi de ce gâteau, essai, erreur, création , le mystère reste entier.

Toujours est-il que depuis 160 ans il est en bonne place dans les vitrines bretonnes, sa renommée n'est plus à faire et la recette se transmet de génération en génération.

 

Maintenant que vous savez tout je vous donne la recette au cas où vous voudriez vous offrir une petite gourmandise sucrée beurrée pour le goûter !

Il est encore temps... si vous vous y mettez maintenant il sera tout chaud pour 16 heures !

 

Peu d'ingrédients et très simple à réaliser.

125 g de beurre 1/2 sel à température ambiante + 35 g pour le moule et le dessus
150 g de farine + 20 g pour étaler la pâte
1/2 sachet de levure boulangère sèche
90 g d'eau tiède
125 g de sucre
une pincée de sel

- Délayer la levure avec 30 g d'eau tiède.
- Ajouter la farine et le sel.
- Mélanger bien et ajouter le reste d'eau tiède.
- Travailler la pâte à la main.
- La pétrir sur le plan de travail, la plier, l'écraser avec la paume de la main.
- Recommencer plusieurs fois à plier et écraser.
- Placer la pâte dans une terrine, recouvrir d'un linge et laisser lever 2 heures.
 

Spécialité de décembre.

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Fariner le plan de travail.
- Etaler au maximum la pâte.
- Etaler le beurre sur la pâte jusqu'à 1 à 2 cm des bords.
- Répartir le sucre sur le beurre.
- Plier en 3 en portefeuille dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur.
- Etaler à nouveau délicatement en longueur et en largeur.
- Recommencer 2 fois le pliage et "l'étalage".
- Etaler une dernière fois et former un boudin.
- Couper des rondelles de pâte que vous placerez les uns contre les autres dans votre moule beurré (sans beurre pour moi puisque j'ai utilisé un moule à manqué en silicone).
- Ajouter le beurre restant et enfourner pour 35 minutes.
- Démouler et la recette dit de saupoudrer d'un peu de sucre... je me suis abstenue !

Spécialité de décembre.

Un pur délice au goûter et, un conseil, passez-le au four s'il vous en reste le lendemain...

A consommer avec modération bien entendu !

Je vous dis maintenant à l'an prochain pour sans doute une autre série mois par mois. Je ne sais pas ce dont il s'agira, j'ai encore un peu de temps pour y réfléchir !

Belle journée à vous qui passez par là et à demain.

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